Chocolade munt sneeuwbal koekjes
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 20 porties, 40 koekjes
-
Calorieën 114
-
Eiwit 2 g
-
Koolhydraten 16,6 g
-
Voedingsvezels 1,2 g
-
Vet 5,1 g
-
Verzadigd vet 1,8 g
-
Cholesterol 10,8 mg
-
Natrium 63,1 mg
-
Calorieën uit vet 38%
-
Suikers 8,7 g
-
Calcium 22,6 mg
-
IJzer 0,8 mg
-
Kalium 65,3 mg
-
Vitamine A 23 IE
-
Vitamine C 0 mg
Instructies
Meng meel, bakpoeder en zout; zet apart. Smelt de chocolade chips op laag vuur in de magnetron of in een kleine pan met antiaanbaklaag.
Klop in grote mengkom zure room en canolaolie met suiker en suikervervanger. Voeg chocolademengsel en vanille toe en klop om te mengen. Voeg ei en eiersurrogaat toe en klop tot een gladde massa. Voeg het bloemmengsel toe en klop alleen tot het gemengd is.
Verdeel het deeg in vieren en wikkel elk vierde in plasticfolie. Bevries tot het stevig is (ongeveer 20 minuten).
Verwarm de oven voor op 350F. Vorm van elk deel van het deeg ongeveer 10 balletjes van 1 inch en leg ze op koekjesplaten die met canola-kookspray zijn ingesmeerd. Bak 10 minuten en let goed op. Als de koekjes zijn afgekoeld, bestrooi de bovenkant met poedersuiker, indien gewenst.
Tips
*Als u geen chocolade met muntsmaak kunt vinden, gebruik dan halfzoete chocolade en voeg 1 theelepel muntextract toe wanneer u de eieren aan het beslag toevoegt.
