Tilapia met tomaten-olijfsaus
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 247
-
Vet 11 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 71 mg
-
Koolhydraten 4 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 29 g
-
Natrium 381 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 626 mg
Maak tilapiafilets af met een hartige tomatenolijfsaus die in slechts 5 minuten klaar is. Zoek in de supermarkt naar tapenade in de buurt van olijven in potten. Serveer met gebakken broccolini en farro met geroosterde amandelen.
Instructies
Bestrooi de tilapia met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de vis toe en bak deze (zo nodig in twee porties), halverwege één keer draaiend, tot hij goudbruin en ondoorzichtig is in het midden, in totaal 4 tot 6 minuten. Breng de vis over op een serveerschaal; dek af met folie om warm te houden.
Voeg van het vuur af de resterende 1 eetlepel olie, tomaten, wijn en knoflook toe aan de pan. Zet terug op matig vuur, dek af en kook, onder af en toe roeren, tot de meeste tomaten gebroken zijn, 4 tot 5 minuten. Roer de olijventapenade erdoor en kook nog 1 minuut. Serveer de vis met de saus.