Tofu met tomaten-paddenstoelensaus
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
5 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, 3/4 kop elk
-
Calorieën: 190
-
Vet 14 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 6 mg
-
Koolhydraten 5 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 14 g
-
Natrium 134 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 246 mg
Gesauteerde tofu maakt een eenvoudige verse tomaten- en champignonsaus stevig en substantieel. Serveer over polenta of met pasta.
Instructies
Laat de tofu uitlekken en spoel hem af; dep hem droog. Snijd het blok kruislings in acht plakken van 1/2 inch dik. Verkruimel elke plak in kleinere, ongelijke stukken.
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg tofu toe en bak in een enkele laag, zonder te roeren, tot de stukken aan de onderkant goudbruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Roer dan voorzichtig en bak verder, af en toe roerend, tot alle kanten goudbruin zijn, nog 5 tot 7 minuten.
Voeg tomaten en champignons toe en kook al roerend tot de groenten net gaar zijn, nog 1 tot 2 minuten. Haal van het vuur en roer de pesto en feta erdoor.