Steak Burritos
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Hoge Vezel
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 471
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 6 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Koolhydraten 49 g
-
Voedingsvezels 7 g
-
Eiwit 31 g
-
Natrium 600 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 279 mg
Dit is een burrito geïnspireerd op San Franciscos super burritos die vol zitten met vlees, bonen, rijst, kaas, guacamole en salsa. We hebben deze zelfgemaakte versie iets eenvoudiger gemaakt en een stuk gezonder met bruine rijst, volkoren tortilla's en een redelijker portiegrootte. We raden aan de burrito in folie te verpakken, de traditionele manier om hem te serveren, zodat je hem kunt oppakken en opeten zonder dat hij uit elkaar valt. Serveer met een koud biertje en met azijn bedekte sla.
Instructies
Combineer salsa en water in een kleine steelpan; breng aan de kook. Roer de rijst erdoor, zet het vuur laag, dek af en laat 5 minuten koken. Roer de bonen erdoor, breng het geheel weer aan de kook en kook, onafgedekt, onder af en toe roeren, tot de rijst zacht is en het meeste vocht is opgenomen, nog ongeveer 5 minuten.
Bestrooi ondertussen de biefstuk met peper. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en bak, onder af en toe roeren, tot hij bruin en gaar is, 3 tot 5 minuten.
Verdeel de biefstuk over de tortilla's en leg er gelijke hoeveelheden kaas, guacamole, koriander en het rijstmengsel op. Rol elke tortilla op tot een burrito.
