Rozijnen zijn gedroogde druiven. Dit droogproces concentreert zowel de voedingsstoffen als de suikers in de druiven, waardoor rozijnen veel voedingsstoffen en calorieën bevatten.
Rozijnen vinden hun oorsprong in het Midden-Oosten voordat ze naar Europa kwamen, waar ze vooral populair waren bij de Grieken en Romeinen. Historisch gezien werden rozijnen gebruikt als betaalmiddel, als prijs bij sportevenementen en om kwalen zoals voedselvergiftiging te behandelen. ?
Tegenwoordig zijn rozijnen in de meeste supermarkten verkrijgbaar en hebben ze verschillende kleuren, afhankelijk van het gebruikte droogproces. Goudgele rozijnen worden vaak toegevoegd aan gebak, terwijl rode en bruine varianten populair zijn als snack. ?
Rozijnen zijn een voedingsrijk voedingsmiddel dat minimaal bewerkt is, zonder toegevoegde ingrediënten of conserveringsmiddelen. Maar ze bevatten ook veel suiker en calorieën, dus je moet ze met mate eten. ?
Voedingsinformatie
Een kwart kopje rozijnen bevat:?
-
Calorieën: 108
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 29 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 21 gram
Rozijnen zijn een goede bron van:?
-
IJzer
-
Kalium
-
Koper
-
Vitamine B6
-
Mangaan
Rozijnen bevatten ook borium. Dit mineraal helpt bij het behoud van goede botten en gewrichten, kan de wondgenezing verbeteren en kan de cognitieve prestaties verbeteren. ?
Potentiële gezondheidsvoordelen van rozijnen
Rozijnen zijn een geweldige snackoptie die een reeks voedingsstoffen aan je dieet kan toevoegen. Als gedroogd fruit hebben rozijnen echter niet het watergehalte van gewone druiven. Daardoor vullen ze minder dan heel fruit en kun je er gemakkelijk te veel van eten. Blijf bij kleine porties om te voorkomen dat je te veel calorieën aan je dieet toevoegt.?
Het toevoegen van een handvol aan je ontbijtgranen of snack kan een aantal potentiële gezondheidsvoordelen hebben: ?
Gezondheid van het hart
Uit onderzoek blijkt dat rozijnen uw risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen door de bloeddruk en bloedsuikerspiegel te verlagen. De vezels in rozijnen werken om je LDL (slechte) cholesterol te verlagen, wat de druk op je hart vermindert. ?
Rozijnen zijn ook een goede bron van kalium. Uit onderzoek is gebleken dat een laag kaliumgehalte bijdraagt aan een hoge bloeddruk, hartziekten en beroerte. De hoeveelheid kalium die ons lichaam nodig heeft neemt toe bij een hoge natriuminname, wat tegenwoordig bij veel mensen het geval is. Als natriumarm voedsel zijn rozijnen een goede manier om ervoor te zorgen dat je voldoende kalium binnenkrijgt.?
Minder risico op chronische ziekten
Rozijnen bevatten meer antioxidanten dan andere gedroogde vruchten. Door het droogproces blijven deze antioxidanten ook behouden, waardoor ze een grotere activiteit hebben dan in verse druiven.
Antioxidanten voorkomen celschade veroorzaakt door natuurlijke factoren zoals veroudering en levensstijl. Sommige van de krachtigere antioxidanten in rozijnen worden fytonutriënten genoemd. Van deze plantaardige verbindingen is aangetoond dat ze het risico op chronische aandoeningen zoals diabetes, osteoporose en kanker verminderen.?
Onderzoek suggereert dat fytonutriënten ook ontstekingsremmende, pijnstillende en hersenbeschermende eigenschappen hebben.?
Gastro-intestinale gezondheid
Rozijnen zijn een goede bron van oplosbare vezels, die onze spijsvertering bevorderen en maagproblemen verminderen.?
Rozijnen bevatten ook wijnsteenzuur. Onderzoek toont aan dat dit eiwit ontstekingsremmende eigenschappen heeft, de darmfunctie verbetert en het evenwicht van bacteriën in de darmen helpt reguleren. Uit een studie bleek dat het ook het risico op darmkanker kan verminderen. ?
Gezondheid van de mond
Sommige fytonutriënten in rozijnen zoals oleanolic en linolzuur kunnen antibacteriële eigenschappen hebben. Studies hebben aangetoond dat dit effect plaque-vormende bacteriën in onze mond kan beperken. ?
Deze antioxidanten helpen ook de pH-waarde in de mond gezond te houden. Dit kan voorkomen dat ons speeksel te zuur wordt, wat helpt bij het voorkomen van gaatjes.?
Mogelijke risico's van rozijnen
Rozijnen worden als veilig beschouwd voor de meeste mensen. Ze hebben ook een gematigd lage glycemische index, wat betekent dat ze geen scherpe pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit maakt rozijnen een geweldige zoete snack voor mensen met diabetes.?
Het hoge gehalte aan voedingsstoffen in rozijnen kan echter nadelige bijwerkingen hebben als ze in grote hoeveelheden worden gegeten:?
Ongewenste gewichtstoename
Uit sommige onderzoeken blijkt dat rozijnen mensen kunnen helpen gewicht te verliezen of te beheersen. Ze bevatten echter veel calorieën per portie, dus ze moeten met mate worden gegeten om ongewenste gewichtstoename te voorkomen.
Maagklachten
De vezels in rozijnen zijn gekoppeld aan een reeks gezondheidsvoordelen. Maar te veel vezels in onze voeding kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken zoals gas, een opgeblazen gevoel en krampen. ?
Problemen met pesticiden
Rozijnen gemaakt van druiven bespoten met pesticiden kunnen residuen bevatten in het eindproduct. Na het drogen van de rozijnen ontsmetten de producenten soms ook de opslagplaatsen om ongedierte weg te houden. Hoge niveaus van inname van pesticiden worden in verband gebracht met gezondheidsproblemen zoals kanker, dus het is het beste om zoveel mogelijk voor biologische rozijnen te kiezen. Biologisch voedsel heeft minder residuen van bestrijdingsmiddelen en kan niet worden begast?
Gezondere alternatieven
Hoewel de vitaminen en mineralen in rozijnen uw gezondheid ten goede kunnen komen, bevatten ze ook ongeveer 60% suiker. Rozijnen zijn over het algemeen goedkoper dan andere gedroogde vruchten, maar sommige bevatten een betere voedingswaarde.?
Als je op je suikerinname let, overweeg dan alternatieven voor rozijnen zoals:?
-
Gedroogde abrikozen: minder suiker en calorieën, en een betere bron van vitamine C.
-
Pruimen: bevatten minder suiker en calorieën dan rozijnen, zijn rijk aan vitamine C, en vormen minder risico door pesticiden
-
Goji bessen: hoewel ze veel calorieën bevatten, bevatten ze ongeveer de helft van de suiker van rozijnen en meer antioxidanten.
