Gezonde voedingsmiddelen met veel selenium

Selenium is een sporenmineraal, wat betekent dat je lichaam slechts een kleine hoeveelheid nodig heeft. Deze lage hoeveelheden brengen echter krachtige gezondheidsvoordelen met zich mee. Selenium helpt uw lichaam te beschermen tegen infecties en chronische ziekten en regelt de hormonen die door uw schildklier worden geproduceerd.

Dit mineraal komt voor in een groot aantal voedingsmiddelen, waaronder alledaagse dingen als vlees, eieren en brood. Omdat selenium uit de aarde komt, kan het gehalte licht variëren afhankelijk van waar een voedselbron (of diervoeder) wordt verbouwd, en de kwaliteit van die grond. Het is ook verkrijgbaar als supplement, maar de meeste diëten bevatten selenium, waardoor het gemakkelijk binnen te krijgen is.

Waarom je selenium nodig hebt

Als essentieel mineraal is het belangrijk om je dagelijkse seleniumbehoefte uit voedingsbronnen te halen. Gemiddeld moet u 55 microgram per dag binnenkrijgen om een tekort te voorkomen, dat de immuniteit van uw lichaam tegen ziekten kan verminderen en de vruchtbaarheid kan beïnvloeden. ?

Hoewel we slechts sporenhoeveelheden nodig hebben, speelt selenium een vitale rol in:

Minder risico op chronische ziekten

Selenium is een krachtige antioxidant. Het voorkomt celschade in je lichaam, veroorzaakt door factoren als veroudering, keuzes in levensstijl en omgevingsfactoren zoals vervuiling. Na verloop van tijd wordt deze celschade of oxidatieve stress in verband gebracht met kanker, hartziekten en cognitieve achteruitgang. ?

Gezondheid van de schildklier

Uw schildklier is een kleine klier die hormonen produceert om de stofwisseling in uw lichaam te regelen. Als de schildklier niet goed werkt, zoals bij een onderactieve schildklier, kunnen mensen last krijgen van vermoeidheid, gewichtstoename, depressie en spierpijn. Na verloop van tijd kunnen schildklierrisico's bijdragen tot chronische ziekten.

Selenium is betrokken bij het handhaven van een gezonde schildklierfunctie. Onderzoek toont echter aan dat te veel ook uw schildklier negatief kan beïnvloeden. Haal selenium uit de voeding in plaats van uit een supplement, tenzij uw arts u dat adviseert, om te voorkomen dat u er te veel van binnenkrijgt.?

Cognitieve ondersteuning

Onderzoek toont aan dat selenium als antioxidant schade aan cellen bestrijdt die kan bijdragen aan neurologische ziekten zoals Parkinson, Alzheimer en multiple sclerose. Er zijn studies gaande om te bepalen of de effecten van selenium cognitieve achteruitgang kunnen helpen voorkomen of behandelen, maar wetenschappers geloven dat voldoende selenium in je dieet kan helpen bij het behouden van een gezonde hersenfunctie.?

Vervolg

Voedingsmiddelen met selenium

Selenium zit in veel verschillende soorten voedsel, dus de meeste mensen krijgen voldoende binnen. Deze acht voedingsmiddelen zijn enkele van de meest voedingsrijke bronnen van selenium:

1. Paranoten

Paranoten zijn de krachtigste bron van selenium. Eén noot bevat 95 microgram, bijna twee keer de dagelijkse behoefte. Het is echter belangrijk om je porties te beperken tot de aanbevolen hoeveelheden. Artsen adviseren om niet meer dan 400 microgram selenium per dag te consumeren om mogelijke gezondheidsrisico's te vermijden.

2. Zeevruchten

De meeste zeevruchten bevatten veel selenium. Per portie van 3 ons bevatten geelvintonijn en witte vis zoals heilbot ongeveer 92 microgram van het mineraal, terwijl sardines uit blik 45 microgram bevatten voor dezelfde portie.?

3. Mager vlees

Vlees is een uitstekende bron van een reeks essentiële voedingsstoffen, waaronder selenium. Een gesauteerde kipfilet kan tot 35 microgram selenium bevatten, met 5 microgram extra als je de huid eet. Mager rundvlees kan ook een goede keuze zijn. Serveer een 4ounce portie rokjessteak om 26 microgram selenium binnen te krijgen.?

4. Pasta

Pasta is een gemakkelijke manier om selenium in de meeste diëten op te nemen. Een kop gekookte pasta bevat 36 microgram, terwijl volkoren varianten maar liefst 50 microgram hebben.?

5. Rijst

Omdat de meeste rijst glutenvrij is, kan het een goed alternatief zijn voor mensen met een tarweallergie of coeliakie. Een kopje gekookte witte rijst bevat 9 microgram selenium, u kunt echter ongeveer 15 microgram uit een kopje bruine rijstvariëteiten halen.?

6. Eieren

Een groot ei kan ongeveer 28% van uw dagelijkse seleniumbehoefte toevoegen. Het grootste deel van dit gehalte is geconcentreerd in het eigeel. Het eiwit heeft echter ongeveer 9 microgram selenium, wat een geweldige optie is voor mensen die op hun cholesterolinname letten.?

7. Havermout

Of je nu een kom als ontbijt neemt, het gebruikt om smoothies te verdikken, of meel vervangt in gebakken goederen, havermout is een uitstekende seleniumbron. Een kopje instant havermout bevat 10 microgram selenium, terwijl rauwe haver tot 23 microgram bevat.?

Vervolg

8. Gebakken bonen

Gebakken bonen, inclusief vegetarische producten, bevatten ongeveer 12 microgram selenium per kopje. Bonen zijn ook een goede bron van vezels, maar bonen in blik bevatten veel natrium. Matig uw porties om gezondheidsrisico's in verband met een natriumrijk dieet te voorkomen.?