Voor mensen die op zoek zijn naar een gezondere levensstijl zijn monniksfruit en stevia populaire alternatieven voor suiker. Zowel monniksvrucht als stevia komen uit planten en worden vaak gebruikt om eten en drinken te zoeten. Een van de voordelen van deze zoetstoffen is dat ze weinig calorieën toevoegen aan je maaltijd.
Wat zijn Monk Fruit en Stevia?
Monniksvrucht, ook bekend als swingle fruit of lo han guo, is een kleine kalebas die aan wijnstokken groeit. Het komt uit delen van Zuidoost-Azië, waaronder China en Thailand. Monniksfruit werd genoemd naar zijn eerste telers boeddhistische monniken in de 13e eeuw. Omdat verse monniksvruchten snel bederven, worden ze meestal gedroogd gebruikt.
Als zoetstof komt monniksvrucht in vele vormen voor, waaronder een suikerachtig poeder en vloeibaar extract. Omdat het een intens zoete smaak heeft die 100 tot 250 keer zo zoet is als suiker, wordt monniksvrucht vaak gemengd met andere ingrediënten om het evenwicht te bewaren.
Stevia is een zoetstof die afkomstig is van de Stevia rebaudiana plant uit Zuid-Amerika. De bladeren leveren chemische stoffen, steviolglycosiden genaamd, die zorgen voor een sterk geconcentreerde zoete smaak. Het is 200 tot 400 keer krachtiger dan tafelsuiker.
Hoewel ruwe stevia door de FDA niet is goedgekeurd voor consumptie, worden pure extracten als veilig beschouwd. Net als monniksvrucht is stevia verkrijgbaar in vloeibaar extract en korrelvorm.
Voordelen van monniksvrucht
Als alternatief voor suiker kan monniksvrucht u verschillende voordelen bieden, waaronder:
?Een caloriearme optie. Als een niet-nutritieve zoetstof bevatten monniksvrucht extracten geen calorieën, koolhydraten of suiker. Voor mensen die hun calorie-, koolhydraat- of suikerinname willen beperken als onderdeel van een gezond dieet, bieden monniksvruchtzoetstoffen een effectieve optie.
Het gebruik van monniksvrucht als alternatief voor suiker in uw dranken, koken en bakken kan helpen het risico van obesitas te minimaliseren als onderdeel van een verantwoord gewichtsbeheersingsplan.
Geen bijwerkingen. Studies tonen aan dat monniksfruit geen bekende bijwerkingen heeft wanneer het in redelijke hoeveelheden wordt gegeten.
Geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Onderzoek toont aan dat monniksvruchtzoetstoffen de bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden zoals tafelsuiker dat doet. Hierdoor kan monniksvrucht een gezonde optie zijn voor mensen met diabetes die hun bloedsuikerspiegel zorgvuldig in de gaten moeten houden.
Antioxiderende eigenschappen. Sommige studies tonen aan dat stoffen in monniksvrucht sterke antioxiderende eigenschappen hebben. Onderzoek suggereert dat voedingsmiddelen met antioxidanten kunnen helpen uw risico op aandoeningen zoals hartziekten en kanker te verminderen.
Nadelen van monniksvrucht
Hoewel monniksvrucht zijn deel van de voordelen biedt, is het niet voor iedereen geschikt. Sommige mensen kiezen om verschillende redenen niet voor monniksvrucht als alternatieve zoetstof:
Hoge kosten. Monniksvrucht is duur om te telen en te exporteren. Hierdoor is monniksvrucht aanzienlijk duurder dan gewone suiker.
Ongemak. Monniksvrucht is minder gebruikelijk dan suiker en kan moeilijker te vinden zijn bij het boodschappen doen. Sommige mensen vinden het niet leuk om te leren bakken of koken met monniksvrucht extract in plaats van suiker.
Andere smaak. Hoewel monniksvrucht een zoetheid heeft die vergelijkbaar is met die van suiker, smaakt het anders. Misschien geniet u niet van de smaak, textuur of nasmaak van monniksvrucht in vergelijking met suiker.
Voor- en nadelen van Stevia
Net als monniksvrucht is stevia een niet-nutritieve zoetstof. Het bevat geen calorieën, koolhydraten of suiker. Als je een caloriearm of ketogeen dieet volgt, kan stevia een goede vervanger zijn voor suiker.
Als onderdeel van een gezond gewichtsbeheersingsprogramma, kan stevia u helpen gewicht te verliezen en uw risico op het ontwikkelen van obesitas en gerelateerde gezondheidsaandoeningen te verlagen.
Stevia heeft echter ook nadelen. Studies tonen aan dat stevia de gezonde bacteriën in de maag kan aantasten. Dit kan darmklachten veroorzaken zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel.
Hoewel er weinig allergische reacties zijn geregistreerd, keurt de FDA rauwe stevia niet goed voor consumptie, in tegenstelling tot monniksfruit, dat in alle vormen is goedgekeurd. Net als bij monniksfruit is het echter mogelijk dat u de smaak en textuur van stevia niet lekker vindt, omdat het zich sterk onderscheidt van tafelsuiker.
Wat te overwegen bij de keuze tussen monniksvrucht en stevia
Hoewel zowel monniksvrucht als stevia een gezond alternatief zijn voor suiker, zijn er verschillende factoren die je moet overwegen bij het kiezen van een zoetstof. Zoals met elk voedingsmiddel, moet u altijd met uw arts overleggen voordat u veranderingen aanbrengt in uw dieet.
Om te kiezen tussen monniksvrucht en stevia, moet je nagaan waarvoor je de zoetstof hoopt te gebruiken. De ene werkt misschien beter als toevoeging aan je koffie, terwijl de andere misschien het beste is om mee te bakken. Uiteindelijk is de keuze tussen stevia en monniksfruit een kwestie van smaak.
