Voedingswaarde
Portiegrootte 1 kopje Calorieën 107 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 7 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 26 g 9% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 0 g Eiwit 1 g 2%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Je hebt waarschijnlijk onlangs een ander soort "melk" gezien op het menu van je favoriete koffiezaak of in de supermarkt. Havermelk is een populaire plantaardige drank gemaakt met haver, water, en soms een paar andere ingrediënten.
Je kunt havermelk zowel zelf maken als in de winkel kopen. Je kunt het alleen drinken of toevoegen aan smoothies, thee of koffie. De romigheid maakt het een goede niet-zuivel keuze voor schuimende dranken zoals lattes.
Maar wat maakt havermelk anders dan andere melkachtige alternatieven zoals soja-, amandel- en rijstmelk?
Voeding en havermelk
In vergelijking met andere niet-zuivelproducten zoals amandel- en rijstmelk, bevat havermelk meer vezels (ongeveer 2 gram per kopje) en eiwitten (3 gram). Maar het bevat ook meer calorieën (120 per kopje) en koolhydraten (16 gram). Als u de voorkeur geeft aan een alternatief voor melk met minder koolhydraten, is amandelmelk misschien een betere keuze.
Havermelk heeft ongeveer half zoveel eiwitten als koemelk. En net als andere plantaardige melkvervangers zijn de eiwitten onvolledig. Dat betekent dat het, in tegenstelling tot melk, enkele van de essentiële aminozuren mist die je lichaam nodig heeft.
Net als veel andere in de winkel gekochte plantaardige melk, heeft havermelk meestal toegevoegde vitamine D en calcium om de gezondheid van de botten te bevorderen. Riboflavine en vitamine A zijn ook toegevoegd aan de meeste merken. IJzer is de enige voedingsstof die van nature in havermelk voorkomt. Koeienmelk levert ook calcium, vitamine D, riboflavine en vitamine A. Maar in tegenstelling tot havermelk bevat het ook kalium, fosfor, vitamine B12 en niacine.
Natuurlijk, als je zelf havermelk maakt, zal het deze toegevoegde voedingsstoffen niet bevatten.
Gezoet of ongezoet?
Sommige in de winkel gekochte havermelk bevat toegevoegde suiker, vooral de gearomatiseerde soorten zoals chocolade of vanille. Sommige merken bevatten ook oliën, stabilisatoren of gommen.
Om minder suiker te gebruiken, zoek je naar het woord 'ongezoet' op het etiket. En kies merken met een korte ingrediëntenlijst voor minder toevoegingen.
Allergieën
Havermelk is veilig voor mensen met een zuivel- of soja-allergie. Het is ook een goede keuze voor mensen met een notenallergie die zuivel willen vermijden.
Maar als je coeliakie hebt of van gluten afblijft, controleer dan het etiket op het melkpak (of op de havermout als je die zelf maakt). Sommige haver wordt verwerkt in fabrieken die ook glutenhoudende granen verwerken.
Een milieuvoordeel
Veel mensen kiezen voor plantaardige melk omdat hun ecologische voetafdruk kleiner is dan die van melk. Maar sommigen maken zich zorgen over genetisch gemodificeerde sojabonen in sojamelk, of het gebruik van pesticiden en water door amandelboeren. Uit onderzoek is gebleken dat de teelt van haver minder milieubelastend is dan die van amandelen of soja.
Hoe maak je het?
Om thuis je eigen havermelk te maken, meng je een deel ouderwetse havermout (niet instant) met twee delen water. Laat het een nacht zitten en meng het mengsel dan grondig of zeef het door een stuk kaasdoek. Voeg eventueel wat vanille of ahornsiroop toe.
