We weten dat het voor een gezonde voeding belangrijk is om de hoeveelheid suiker en zoetigheid die we eten te beperken. Maar hoe zit het met kunstmatige zoetstoffen? Suikeralternatieven zijn populair bij mensen die op hun koolhydraat- en calorie-inname willen letten.
De nieuwste kunstmatige zoetstof is sucralose, ook bekend als Splenda. Dit is wat je moet weten over deze kunstmatige zoetstof.
Wat is Sucralose?
Sucralose wordt op de markt gebracht als Splenda, een kunstmatige zoetstof die vaak in een geel pakje zit. Het verschil tussen Splenda en andere zoetstoffen, zoals aspartaam (Equal) en sacharine (Sweet'N Low), is dat het gemaakt wordt van echte suiker. Dit geeft het een smaak die over het algemeen beter is dan die van andere kunstmatige zoetstoffen.
Sucralose is chemisch zo veranderd dat het 600 keer zoeter is dan echte suiker en bijna geen calorieën bevat. Het laat geen nasmaak achter in de mond, dus wordt sucralose gebruikt in voedingsmiddelen als yoghurt, snoep, ijs en frisdrank.
Sucralose wordt niet alleen veranderd met het oog op de smaak, maar ook zodanig dat het grootste deel ervan door je lichaam gaat en niet wordt opgeslagen om later als energie te gebruiken. Om sucralose bijna calorievrij te maken, worden sommige natuurlijk voorkomende delen van de suikermolecule, hydroxyl genoemd, vervangen door chloor.
Is Sucralose gezond?
Sinds de introductie ongeveer 20 jaar geleden, hebben miljoenen mensen zich gewend tot Splenda als een manier om te genieten van een aantal van hun favoriete zoetigheden met minder calorieën. Door een eenvoudige ruil van sucralose voor suiker kan het helpen om de calorie-inname te beperken.
Dit kan vooral nuttig zijn voor mensen met diabetes die hun suikerinname moeten controleren. Splenda maakt eten en drinken zoet, maar laat je bloedsuikerspiegel niet pieken zoals gewone suiker dat doet.
Sucralose en gewicht. Hoewel zoetstoffen als Splenda weinig calorieën bevatten, betekent dat niet noodzakelijk dat ze helpen bij het afvallen. Sommige studies tonen aan dat mensen die suiker vervangen door kunstmatige zoetstoffen gemiddeld een pond minder wegen.
De National Weight Control Registry (NWCR) is een lopende studie die de gewoonten bijhoudt van mensen die 30 pond of meer zijn afgevallen en in staat zijn het eraf te houden. Veel mensen in dit onderzoek zeggen dat het drinken van dranken met sucralose of andere kunstmatige zoetstoffen hen helpt om de calorieën beter te tellen en het gewicht te behouden.
Andere studies suggereren echter dat mensen die light frisdrank met sucralose drinken uiteindelijk meer calorieën binnenkrijgen dan mensen die frisdrank met gewone suiker drinken. Dit kan leiden tot een hoger totaal lichaamsgewicht. Sucralose kan uw eetlust stimuleren, waardoor u meer eet. Het is echter belangrijk op te merken dat dit onderzoek niet volledig bewezen is.
Sucralose en darmgezondheid. Uw maag-darmkanaal (GI), of microbioom, is de thuisbasis van veel verschillende soorten nuttige bacteriën. Deze bacteriën helpen uw lichaam om een gezond immuunsysteem in stand te houden. Sommige studies hebben aangetoond dat sucralose uw darmmicrobioom kan veranderen door het aantal goede bacteriën met de helft te verminderen.
Uit onderzoek op dieren blijkt dat sucralose ook de ontsteking in het lichaam kan verhogen. Na verloop van tijd kunnen ontstekingen leiden tot problemen als obesitas en diabetes. Aangezien deze studies alleen zijn gedaan op knaagdieren, moet er meer onderzoek worden gedaan om te begrijpen hoe mensen kunnen worden beïnvloed door sucralose.
Is Sucralose veilig?
Sucralose is een goedgekeurd ingrediënt in veel landen over de hele wereld. U kunt sucralose vinden in artikelen zoals:
-
Verpakte voedingsmiddelen
-
Kant-en-klare maaltijden
-
Desserts
-
Kauwgom
-
Tandpasta
-
Dranken
-
Gebak
Studies in zowel de V.S. als het V.K. hebben uitgewezen dat zoetstoffen als Splenda geen kanker veroorzaken, wat ooit een punt van zorg was. De FDA heeft uitgebreide dierproeven gedaan om er zeker van te zijn dat Splenda geen neurologische, kankerverwekkende of reproductieve effecten heeft.
Ook al wordt sucralose door de FDA en andere internationale organisaties als veilig beschouwd, toch moet je voorzichtig zijn met kunstmatige zoetstoffen. Er wordt nog steeds onderzoek gedaan naar kunstmatige zoetstoffen en hoe ze onze gezondheid beïnvloeden. Lees de etiketten van producten die u regelmatig eet, drinkt of gebruikt om te zien of ze sucralose of andere zoetstoffen bevatten.
Andere studies suggereren dat u de mogelijke risico's van kunstmatige zoetstoffen kunt vermijden door af en toe andere zoetstoffen te gebruiken. Als u graag Splenda toevoegt aan uw koffie of gebak, probeer dan af en toe andere zoetstoffen of echte suiker te gebruiken. De American Dental Association (ADA) suggereert zelfs dat het mengen van zoetstoffen de totale zoetheid kan verhogen.
Onthoud dat suiker in kleine hoeveelheden goed is. Zoetstoffen als sucralose kunnen een aantal voordelen hebben, maar je moet suiker niet demoniseren als het geen negatief effect heeft op je gezondheid als je het met mate gebruikt.
