Christendom en vasten
1/12
De vastentijd markeert de 40 dagen die voorafgaan aan Jezus' dood en verrijzenis. In deze periode geven veel christenen bepaalde voedingsmiddelen of handelingen op om na te denken over het leven, het lijden en de opoffering van Christus. Katholieken eten over het algemeen geen vlees op Aswoensdag, Goede Vrijdag of een andere vrijdag in de vastentijd, maar wel vis. Sommige christenen geven gedurende de 40 dagen iets op waarvan ze genieten, zoals chocolade, chips of koffie.
Pasen vieren
2/12
Na de vele weken van de vastentijd wordt Pasen, dat de wederopstanding van Christus markeert, gewoonlijk gevierd met een grote gezinsmaaltijd. De maaltijd bestaat vaak uit eieren, warme broodjes en lam of ham. Eieren symboliseren wedergeboorte en verjonging. Mensen verven ze in felle kleuren en verstoppen ze als onderdeel van een paaseierenjacht, of ze zetten deviled eggs of eiersalade op het menu. Snoepjes zoals jelly beans en chocolade konijntjes maken ook deel uit van de paastraditie.
Kosher houden
3/12
Sommige Joden volgen dieetregels die bepaalde soorten voedsel verbieden, zoals varkensvlees of schaaldieren. Vlees moet afkomstig zijn van dieren die volgens de koosjere wet zijn geslacht. En mensen die koosjer eten, eten geen zuivel en vlees bij dezelfde maaltijd. Om te voorkomen dat ze door elkaar lopen, hebben gezinnen aparte potten, schalen en keukengerei voor vlees en zuivel.
De regels voor het kosjer houden zijn gebaseerd op de Torah, het Hebreeuwse schrift, en worden al meer dan 3000 jaar toegepast.
Pesach
4/12
Het achtdaagse Pesachfeest markeert de bevrijding van de Israëlieten uit de slavernij in het oude Egypte. Het hoogtepunt is een seder, een feestelijke maaltijd die begint met een hervertelling van het vertrek van de slaven uit Egypte. Joodse gezinnen eten voedsel dat het Pesach-verhaal symboliseert, waaronder matzo (ongezuurd brood) en maror (bittere kruiden). Er staat ook een speciaal bord op tafel met symbolisch voedsel dat wordt uitgestald maar niet gegeten, zoals een geschroeid ei en een botje van een lam.
Jom Kippoer en Purim
5/12
In het Jodendom is Jom Kippoer, de "Verzoendag", de heiligste dag van het jaar. Er wordt 26 uur gevast. Een andere joodse feestdag, Purim, bestaat uit het sturen van geschenken aan vrienden, waaronder hamantashen, driehoekige koekjes gevuld met jam of smeersels gemaakt van pruimen of maanzaad.
Halal en Haram
6/12
Volgens de islamitische leer mogen moslims alleen voedsel eten dat halal is, een Arabisch woord dat "geoorloofd of toegestaan" betekent. De Koran leert dat dieren goed moeten worden verzorgd en met respect moeten worden behandeld, dus hoewel je vlees mag eten, moet het dier op de juiste manier worden geslacht, waarbij het bloed wordt afgetapt. Voedingsmiddelen die niet zijn toegestaan worden haram genoemd, waaronder varkensvlees, alles met dierenbloed en elk dier dat niet voor voedsel is geslacht. Alcohol wordt ook als haram beschouwd.
Ramadan
7/12
Vasten tijdens de Ramadan is een van de vijf zuilen van de Islam. De maandelijkse feestdag is een tijd om te aanbidden en de familie- en gemeenschapsbanden aan te halen. Elke dag wordt er van zonsopgang tot zonsondergang niet gegeten. Het is gebruikelijk voor moslims om een pre-fast maaltijd (suhoor) te hebben, en om een paar dadels te eten bij zonsondergang, gevolgd door een post-fast maaltijd (iftar), die vaak wordt gedeeld met familie en vrienden.
Eid al-Fitr
8/12
Moslims vieren het einde van de Ramadan met een feest dat Eid al-Fitr heet. Tijdens de laatste dagen van de maand doneren moslims geld aan de armen om ervoor te zorgen dat ook zij de feestmaaltijd kunnen nuttigen. Het specifieke voedsel verschilt per regio of land. Snoep en gebak maken een groot deel uit van de traditie.
Mormonisme
9/12
Trouwe leden van De Kerk van Jezus Christus van de Heiligen der Laatste Dagen drinken geen alcohol, cafeïnehoudende thee of koffie. De religie richt zich ook op zelfredzaamheid, en veel mormonen slaan voedsel op in geval van nood, zoals een natuurramp of verlies van werk. Veel mormonen houden ook "vastenzondag", een tijd van gebed en bezinning op de eerste zondag van elke maand, waarop zij niet eten of drinken. Zij worden aangemoedigd om het bedrag dat zij aan voedsel zouden hebben besteed aan de kerk te doneren.
Hindoeïsme
10/12
In het hindoeïsme is het eten van vlees over het algemeen niet goedgekeurd en werd het gezien als iets dat de gelovigen konden vermijden. Maar tegenwoordig eten sommige hindoes vlees, vis, gevogelte en eieren, voornamelijk afhankelijk van de geografie, sociale en religieuze festiviteiten en gemeenschapstradities.
De koe is nog steeds heilig, omdat zij een bron van melk is, en het eten van rundvlees wordt sterk afgekeurd.
Sommige conservatieve hindoes mogen geen knoflook en uien eten.
Diwali, een belangrijk festival, markeert het nieuwe jaar, waarbij mensen zoetigheden uitwisselen zoals motichoor laddoo, gemaakt met kardemom, pistachenoten en saffraan.
Boeddhisme
11/12
Boeddhisten geloven in reïncarnatie, en een van de basisprincipes is "Doe geen kwaad". Daarom doden ze geen dieren. Velen zijn vegetariër omdat zij geloven dat het eten van vlees of vis slecht is voor hun karma -- een geloof dat het goede en slechte dat je doet je ziel beïnvloedt. Festivals voor de geboorte, verlichting en dood van Boeddha kunnen afzonderlijk worden gevierd, of gecombineerd tot één feestdag.
Andere religies en voedsel
12/12
Veel andere religies praktiseren vegetarisme. Veel Rastafari's eten voedsel dat Ital is, wat betekent dat het vrij is van chemicaliën en conserveringsmiddelen. Zij eten geen ingeblikt voedsel en drinken geen koffie, melk of alcohol. Volgelingen van het Taoïsme beschouwen de natuur als heilig, dus kiezen velen ervoor vegetariër te zijn, ook al is het eten van vlees OK. Jainisten geloven in het niet schaden van medeschepselen of het milieu, en velen eten een strikt vegetarisch of veganistisch dieet.
