Genezen wat je dwars zit... Met Voedsel

Eet je Medicijn

Van de dokter Archief

Een pilletje tegen de verkoudheid of een slokje van mama's kippensoep? Misschien heb je al die jaren de spot gedreven met dat ouderwetse middeltje, maar onderzoek toont nu aan dat mama het misschien toch het beste wist. Kippensoep is slechts één "voedseloplossing" die net datgene kan zijn wat de dokter heeft besteld. Kijk maar eens...

Snuif, Snuif

De vermoedelijke voordelen van kippensoep werden eeuwen geleden al gemeld toen de Egyptische Joodse arts en filosoof Moshe ben Maimon (ook bekend als Maimonides) kippensoep aanraadde voor symptomen van de luchtwegen. Zijn geschriften uit de 12e eeuw waren gebaseerd op vroegere Griekse geschriften. In 1993 voerde Stephen Rennard, MD, een informeel laboratoriumonderzoek uit en diende de resultaten in als een lolletje. Zeven jaar later werd het kippensoeponderzoek van Rennard gepubliceerd in het nummer van 17 oktober 2000 van CHEST, het door vakgenoten beoordeelde tijdschrift van het American College of Chest Physicians. Rennard, Larson Professor in de Geneeskunde op de afdeling Longziekten en Kritieke Zorg van het University of Nebraska Medical Center, ontdekte dat kippensoep -- of die nu zelf is bereid of in de supermarkt is gekocht -- de beweging van neutrofielen lijkt te remmen of te verminderen, de meest voorkomende witte cel in het bloed die het lichaam verdedigt tegen infecties. De soep kan ook de rehydratatie en de voeding in het lichaam verbeteren, en psychologische en fysieke troost bieden als je je ziek voelt.

Een dag zonder sinaasappelsap...

Is een dag waarop je misschien niet je bloeddruk verlaagt, zegt Melinda Hemmelgarn, MS, RD, associate state nutrition specialist en coördinator van het Nutrition Communications Center aan de Universiteit van Missouri. Het verhogen van zowel kalium als calcium in je dieet zal je bloeddruk verlagen, zegt Hemmelgarn. Kies voor met calcium verrijkt en niet geconcentreerd PB. Een andere goede bron van kalium -- bananen.

A Taste of the Grape...

Sap, wel te verstaan. Het drinken van een kop per dag 100% paars druivensap draagt bij tot een gezond hart, zegt Jane E. Freedman, MD, assistent professor in de geneeskunde en farmacologie aan de Georgetown University, en hoofdonderzoeker in een studie die vorig jaar gepubliceerd werd in Circulation. De studie toonde aan dat het drinken van druivensap niet alleen een direct effect heeft op belangrijke functies zoals bloedstolling, maar ook het niveau van waardevolle antioxidanten lijkt te verhogen terwijl het vrije radicalen vermindert. Paars druivensap heeft drie keer de antioxidant kracht van grapefruit, sinaasappel, tomaat en appelsap. (Een extra bonus: inleidende studies hebben aangetoond dat verbindingen in purper druivensap even effectief zijn als die gevonden in cranberrysap voor het voorkomen van urineweginfecties).

En over die UTI's gesproken...

Een glas cranberrysap of een ons gedroogde cranberry's per dag helpt infecties te voorkomen, zegt Amy Howell, PhD, onderzoekswetenschapper aan het Marucci Center for Blueberry and Cranberry Research aan de Rutgers University. De verbindingen in cranberry's voorkomen dat bepaalde bacteriën de voetachtige processen maken die ze gebruiken om zich aan de wanden van de urinewegen te hechten.

Blauw op Blauw

Bosbessen voor die blauwe aderen, zegt Luis Navarro, MD, oprichter en directeur van The Vein Treatment Center in New York. Volgens Navarro zijn bosbessen goed voor de bloedsomloop. Voedingsmiddelen die flavonoïden bevatten - zoals bosbessen - helpen de tonus en sterkte van aderen te verhogen en de kwetsbaarheid van haarvaten te verminderen. En de proanthocynanidins en anthocyanidins -- grote woorden die bessen hun blauw-rode kleur geven -- helpen de sterkte van het vasculaire systeem in het algemeen te verbeteren. "De beste tijd om voor je benen te zorgen is voordat ze een probleem worden," zegt Navarro. "Het eten van de juiste voeding geeft benen de energie en kracht die ze nodig hebben om spataderen af te weren."

See Your Way Clear

Als u het risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie wilt verminderen -- een ziekte die onomkeerbare blindheid veroorzaakt bij mensen ouder dan 65 -- eet dan uw groenten, zegt oogarts Robert Abel, MD. Luteïne, een voedingsstof die voornamelijk voorkomt in donkergroene bladgroenten zoals spinazie, boerenkool en collard greens, bevordert de gezondheid van de ogen door te fungeren als een lichtfilter, waardoor de ogen worden beschermd tegen sommige schadelijke effecten van de zon, en als een antioxidant, waardoor de ogen worden beschermd tegen de schadelijke effecten van veroudering, zegt Abel, een lid van de Adviesraad van het Luteïne Informatie Bureau. Omdat het lichaam niet in staat is om luteïne op natuurlijke wijze aan te maken, moet je vertrouwen op je consumptie van luteïnerijke voedingsmiddelen (of luteïnesupplementen) om een optimaal niveau van luteïne in het oog te behouden. Er is geen officiële Dagelijkse Referentie Inname voor luteïne, maar een studie van de Harvard Universiteit uit 1994 toonde aan dat 6 milligram -- gelijk aan ongeveer een derde kopje gekookte spinazie -- waarschijnlijk gunstige effecten heeft. Als je die hoeveelheid niet dagelijks binnenkrijgt, kan het geen kwaad om een multivitamine toe te voegen die luteïne bevat, zegt Abel.

Je hebt een vreselijke hoofdpijn

Als je last hebt van migraine, kan het zijn dat je voedsel niet kunt eten. Veel voorkomende migraine triggers zijn zuivelproducten, chocolade, eieren, citrusvruchten, vlees, tarwe, noten en pinda's, tomaten, uien, maïs, appels, en bananen, zegt Neal Barnard, MD, auteur van Foods That Fight Pain. Ironisch genoeg, als een migraine toeslaat, kunnen sommige van die triggerende voedingsmiddelen ook juist verlichting bieden. Cafeïne, bijvoorbeeld, kan bij sommige mensen migraine veroorzaken, maar bij anderen juist verlichten, zegt Barnard. Als cafeïne voor jou geen probleem is, drink dan één tot twee koppen sterke koffie bij het eerste teken van migraine. Je kunt ook verlichting vinden in zetmeelrijke voeding zoals toast, crackers en aardappelen, die de hoofdpijn of misselijkheid kunnen verminderen en de aanval zelfs kunnen verkorten.

On the Deep Blue Sea

Of in een vliegtuig, een trein, of in een auto. Als je last hebt van reisziekte, ben je misschien geneigd om thuis te blijven. Niet nodig, zegt Barnard. In studies is aangetoond dat gember de misselijkheid en het braken vermindert die gepaard gaan met reisziekte, en het bleek effectiever te zijn dan dimenhydrinaat (Dramamine), dat vaak wordt gebruikt bij reisziekte. Om de maag te kalmeren, zegt Barnard, neem een halve tot een theelepel (een tot twee gram) gemberpoeder. In natuurvoedingswinkels zijn vaak gelatinecapsules verkrijgbaar met daarin gemberpoeder, zodat u het niet zelf hoeft te malen. Neem ongeveer 30 minuten voor uw reis twee capsules in.

Noten voor jou

Een handvol -- slechts twee ons -- amandelen kan u helpen het begin van de ziekte van Alzheimer te voorkomen. In een studie uitgevoerd door het National Institutes of Health, ontdekten onderzoekers dat de vitamine E in amandelen een antioxidant is, die leeftijdsgebonden achteruitgang in de hersenen kan verminderen.