Laag-Residu Dieet: Voedingsmiddelen, menu's, en meer

Wat is een laag-reststof dieet? Kan het uw inflammatoire darmziekte helpen?

Het basisidee is dat je voedsel eet dat makkelijk te verteren is en mindert met voedsel dat dat niet is.

Wat is een Laag-Residu Dieet?

Het beperkt vezelrijke voeding, zoals volkoren brood en granen, noten, zaden, rauw of gedroogd fruit, en groenten.

"Residu" is onverteerd voedsel, inclusief vezels, dat de ontlasting vormt. Het doel van het dieet is om elke dag minder, kleinere stoelgang te hebben. Dat vermindert symptomen als diarree, een opgeblazen gevoel, winderigheid en buikkrampen.

Uw arts kan u dit dieet aanraden voor een korte periode wanneer u een opvlamming heeft, of na een operatie om te helpen bij het herstel.

Wat je mag eten

Granen

• Geraffineerde of verrijkte witte broden en gewone crackers, zoals saltines of Melba toast (geen zaden)

• Gekookte granen, zoals farina, crème van tarwe, en grutten

• Koude granen, zoals gepofte rijst en corn flakes

• Witte rijst, noedels, en geraffineerde pasta

Fruit en groenten

De schil en pitten van veel fruit en groenten zitten vol vezels, dus je moet ze schillen en de pitten vermijden.

Deze groenten zijn OK:

• Goed gekookte verse groenten of groenten in blik zonder zaden, zoals aspergepunten, bieten, groene bonen, wortelen, champignons, spinazie, pompoen (zonder zaden), en pompoen

• Gekookte aardappelen zonder schil

• Tomatensaus (zonder pitjes)

Vruchten op de goede lijst zijn onder andere:

• Rijpe bananen

• Zachte cantaloupe

• Honeydew

• Ingeblikt of gekookt fruit zonder pitten of schil, zoals appelmoes of ingeblikte peren

• Avocado

Melk en zuivelproducten

Ze zijn OK met mate. Melk bevat geen vezels, maar het kan symptomen veroorzaken zoals diarree en krampen als je lactose-intolerant bent. Als dat zo is (wat betekent dat je moeite hebt met het verwerken van zuivelproducten), kun je lactasesupplementen nemen of lactosevrije producten kopen.

Vlees

Dierlijke producten bevatten geen vezels. U kunt rundvlees, lamsvlees, kip, vis (zonder graten) en varkensvlees eten, zolang ze mager, mals en zacht zijn. Eieren zijn ook OK.

Vetten, Sauzen en Specerijen

Deze staan allemaal op het dieet:

• Margarine, boter, en oliën

• Mayonaise en ketchup

• Zure room

• Zachte sauzen en sladressing

• Sojasaus

• Heldere gelei, honing, en siroop

Snoep en Snacks

U kunt uw zoetekauwen tevreden stellen met een dieet met weinig reststoffen. Deze desserts en snacks kunnen met mate gegeten worden:

• Gewoon gebak en koekjes

• Gelatine, gewone pudding, custard en sorbet

• Roomijs en ijslolly's

• Harde snoepjes

• Krakelingen (geen volkoren soorten)

• Vanillewafels

Dranken

Veilige dranken zijn onder andere:

• Cafeïnevrije koffie, thee en koolzuurhoudende dranken (cafeïne kan uw maag van streek maken)

• Melk

• Sappen gemaakt zonder pitten of pulp, zoals appel, sinaasappel zonder pulp, en veenbes

• Gezeefde groentesappen

Wat je niet kunt eten

In dit plan, blijf je weg van:

• Kokosnoot, zaden, en noten, inclusief die in brood, ontbijtgranen, desserts, en snoep

• Volkorenproducten, waaronder brood, ontbijtgranen, crackers, pasta, rijst en kasha

• Rauw of gedroogd fruit, zoals pruimen, bessen, rozijnen, vijgen, en ananas

• De meeste rauwe groenten

• Bepaalde gekookte groenten, waaronder erwten, broccoli, winterpompoen, spruitjes, kool, maïs (en maïsbrood), uien, bloemkool, aardappelen met schil, en gebakken bonen

• Bonen, linzen, en tofu

• Zwaar vlees met kraakbeen, en gerookt of gezouten vleeswaren

• Kaas met zaden, noten of fruit

• Knapperige pindakaas, jam, marmelade en confituur

• Pickles, olijven, relish, zuurkool en mierikswortel

• Popcorn

• Vruchtensappen met pulp of pitten, pruimensap, en perennectar

How to Make It Work for You

Zolang je de algemene richtlijnen van het dieet volgt, kun je zoveel mixen en matchen als je wilt. Er zijn veel maaltijdopties om uit te kiezen bij een dieet met weinig reststoffen:

Ontbijt

• Cafeïnevrije koffie met room en suiker

• Kopje sap, zoals geen-pulp sinaasappelsap, appelsap, of veenbessensap

• Farina

• Roereieren

• Wafels, wentelteefjes, of pannenkoeken

• Wittebrood toast met margarine en druivengelei (geen pitten)

Lunch

• Gebakken kip, witte rijst, wortelen uit blik of sperziebonen

• Salade met gebakken kip, Amerikaanse kaas, zachte sladressing, wit dinerbroodje

• Gepofte aardappel (zonder schil) met zure room en boter of margarine

• Hamburger met wit broodje zonder pit, ketchup en mayonaise -- en sla als het je symptomen niet erger maakt

Diner

• Malse rosbief, witte rijst, gekookte wortelen of spinazie, wit broodje met margarine of boter

• Pasta met boter of olijfolie, stokbrood, fruitcocktail

• Gebakken kip, witte rijst of gepofte aardappel zonder vel, en gekookte sperziebonen

• Geroosterde vis, witte rijst, en ingeblikte sperziebonen

Iedereen is anders. Het kan zijn dat je sommige dingen uit de lijst "te vermijden voedingsmiddelen" goed vindt, terwijl andere dingen uit de lijst "te genieten voedingsmiddelen" je kunnen storen. Houd daarom een paar weken lang een voedseldagboek bij. Houd bij wat u eet en hoe u zich daarbij voelt, zodat u weet wat voor u werkt.

Als u van volle granen, noten en rauw fruit en rauwe groenten houdt, kan het moeilijk zijn om over te schakelen op een dieet met weinig reststoffen. Maar als u de voorkeur geeft aan wit brood en pasta, fruit en groenten uit blik niet erg vindt, en graag zoutjes en vanillewafeltjes eet, kan het vanzelf gaan.

Onthoud wel dat dit geen gezonde manier is om lang te eten, omdat je dan veel belangrijke voedingsstoffen overslaat.

Vraag uw arts of hij/zij een voedingsdeskundige kent die kan helpen ervoor te zorgen dat uw dieet goed voor u is en u kan laten weten of u supplementen moet nemen.