Maak deze voedselveiligheidsfouten niet

Oude gewoonten of onzorgvuldige manieren om met voedsel om te gaan kunnen u ziek maken. Verbeter uw voedselveiligheidsroutines - van boodschappen doen tot koken en invriezen - met deze belangrijke oplossingen.

Maak deze voedselveiligheidsfouten niet

1 / 14

Maak jij deze fouten?

Je kunt als de beste voedsel inkopen, opslaan, bereiden en serveren, toch? Misschien niet. Veel routinematige voedselverwerkingsgewoonten kunnen bacteriën kweken en verspreiden. Ze kunnen u en uw gezin ook erg ziek maken. Maakt u belangrijke veiligheidsfouten zonder dat u het weet?

Veeg om verder te gaan 2 / 14

U maakt uw aanrecht schoon in één stap

Listeria bacteriën kunnen tot 6 dagen op oppervlaktes blijven zitten, en een film vormen die het moeilijk maakt om ze te doden. U moet uw aanrechten en gootstenen dus ontsmetten - niet alleen reinigen - en dat in twee stappen. Maak eerst uw aanrechten en gootstenen schoon met heet zeepwater om vuil en gemorste vloeistof te verwijderen. Besproei ze vervolgens met ontsmettingsmiddel en laat het lang genoeg inwerken om bacteriën te doden. (Kijk op het etiket voor de duur van de inwerktijd.) Spoel indien nodig na en laat drogen.

Veeg om verder te gaan 3 / 14

Je wast je herbruikbare tassen niet

Neem je herbruikbare marktzakken mee naar de winkel in plaats van papier of plastiek te kiezen aan de kassa? Geweldig. Maar je bent nog niet klaar. Een onderzoek heeft uitgewezen dat op 61% van de verpakkingen van rauw gevogelte, 34% van de handen en 41% van de boodschappentassen ongekookt sap zit. Rauw vleesvocht kan gevaarlijke bacteriën zoals salmonella of E. coli bevatten. Gooi uw boodschappentassen tussen de boodschappen door in de wasmachine en droger.

Veeg om verder te gaan 4 / 14

Je schrapt al het plastic

Er is een plaats voor plastic als het gaat om voedselveiligheid. Wanneer u winkelt, voordat u een pak rauw vlees, gevogelte, of vis in uw to-go toteem plaatst, pak dan een plastic wegwerpzakje uit een winkelautomaat. Zo vangt u het sap op dat uit de verpakking komt en op ander voedsel (en uw tas) terecht kan komen. Gooi de wegwerpzak weg als u het vlees gebruikt. Gebruik aparte zakken voor vlees, producten en andere dingen.

Veeg om verder te gaan 5 / 14

Uw vlees blijft in de koelkast

Je weet dat je je vers gekochte vlees snel naar de koelkast moet brengen. Je moet het ook snel klaarmaken. Binnen een paar dagen, maximaal. Gebruik de regel 'wie het eerst binnenkomt, het eerst buiten' voor uw verse etenswaren. Als het een tijdje gaat duren, bewaar het dan in de vriezer. Als u het vlees zo snel mogelijk wilt klaarmaken, zet het dan op de onderste plank, anders kan het gaan druipen en het voedsel eronder bederven.

Veeg om verder te gaan 6 / 14

Je koelkast is niet cool

Uw koelkast moet koud genoeg zijn om bacteriën - die het snelst groeien tussen 40 en 140 F - op afstand te houden. Om de temperatuur te controleren, plaats je een glazen keukenthermometer in een glas water. Zet het in het midden van de koelkast en laat het 5 tot 8 uur staan. Als de thermometer niet onder de 40 komt, stel dan de temperatuurregeling bij en probeer het opnieuw. Ondertussen zou je vriezer een mooie ronde 0 F moeten blijven.

Veeg om verder te gaan 7 / 14

Je bewaart producten op de verkeerde plaats

Als je producten teer zijn en snel bederven - denk aan bessen, champignons en sla - gaan ze direct naar de koelkast. Hetzelfde geldt voor alles wat voorgesneden of geschild is, maar ook voor wat je thuis hakt of klaarmaakt. Twee uur is de langste tijd dat gesneden fruit en groenten op het aanrecht of serveerblad kunnen blijven liggen.

Veeg om verder te gaan 8 / 14

Je wast de buitenkant niet af

Stel dat je meloen schept of ananas in plakjes snijdt. Zelfs als je de schil of de schil niet eet, moet je hem toch goed schrobben of afspoelen onder stromend water. (Je hebt geen fancy productwasmiddel of zeep nodig.) Je mes kan vuil en bacteriën van de schil rechtstreeks overbrengen in het sappige fruit dat je serveert.

Veeg om verder te gaan 9 / 14

Je controleert de hitte van je vlees niet

Zweert u dat u kunt zien hoe goed - of rauw - uw vlees gaar is door er alleen maar naar te kijken? Kleur en textuur alleen beloven niet dat je voedsel veilig is om te eten. Alleen een vleesthermometer weet het zeker. Vlees, gevogelte, schaal- en schelpdieren en eieren moeten een bepaalde inwendige temperatuur hebben om schadelijke bacteriën te vernietigen.

Veeg om verder te gaan 10 / 14

Je wast je handen niet genoeg.

Natuurlijk was je je handen voordat je een maaltijd bereidt. Toch kun je gemakkelijk ziektekiemen in de keuken verspreiden als je van werkplek naar werkplek gaat. Smeer je in met water en zeep en droog je handen af met een schone doek, elke keer als je:

<.>

rauw vlees, eieren, gevogelte of zeevruchten aanraakt

Veeg om verder te gaan 11 / 14

Je schoonmaak gereedschap is niet schoon

De engste dingen in je keuken zijn niet de messen. Het zijn de rondslingerende, met bacteriën beladen vaatdoeken en sponzen. Doe vochtige sponzen om de paar dagen 60 seconden in de magnetron. Of zet ze in de vaatwasser op een droogcyclus. Dit zou meer dan 99% van de ziektekiemen, bacteriën en virussen moeten doden. Gooi de sponzen na 2 weken weg. Vaatdoeken kunnen in de wasmachine op heet, en gedroogd op hoog.

Veeg om verder te gaan 12 / 14

Je laat eten te lang staan

Zet restjes zo snel mogelijk in de koelkast. Gekookte gerechten en etenswaren mogen niet langer dan 2 uur buiten staan, en 1 uur als het warm is (meer dan 90 F). En die afhaalpizza of Thais? De timer begint op weg naar uw huis, niet nadat het is aangekomen - vooral als het de nacht op uw aanrecht doorbrengt. s Morgens ziet hij er misschien nog onschuldig uit en ruikt hij nog lekker, maar bacteriën hebben dan meer tijd gehad om zich voort te planten.

Veeg om verder te gaan 13 / 14

Je ingevroren voedsel krijgt een slechte verpakking

De verpakking waarin je je vlees koopt is OK om te laten zitten wanneer je het invriest. Je hebt wel een beschermende buitenlaag nodig om lucht buiten te houden en vriesbrand te voorkomen. Goede keuzes:

• Sterke vochtbestendige wrap

• Stevige containers zoals plastic of aluminium

• Zware aluminiumfolie

• In de winkel gekochte diepvrieszakken

Swipe to advance 14 / 14

You Set Food Out to Thaw

Laat nooit voedsel ontdooien op het aanrecht of buiten. Kies één van deze methodes:

• Leg het vlees in de koelkast om te ontdooien een dag of wat voor u het wilt gebruiken.

• Om het proces te versnellen, dompel je het vlees onder in koud water in een lekvrije zak. Ververs het water elke 30 minuten.

• Magnetron op ontdooien. Daarna meteen koken.

Helemaal geen tijd? Je kunt vanuit de diepvries beginnen. Geef het gewoon 50% meer tijd om te koken.

Veeg om door te gaan

Volgende

Volgende diavoorstelling Titel

Advertentie overslaan 1 / 14 Advertentie overslaan

Bronnen | Medisch Gerecenseerd op 27/05/2020 Gerecenseerd door Christine Mikstas, RD, LD op 27/05, 2020

BEELDEN VERSTREKT DOOR:1) GOLFX / Getty Images2) (Van links naar rechts) ?gilaxia / Getty Images, RuslanDashinsky / Getty Images3) RgStudio / Getty Images4) arts5) okanmetin / Getty Images6) arts7) (Van links naar rechts) Adventure_Photo / Getty Images. Adam Smigielski / Getty Images. PosiNote / Getty Images8) O_Lypa / Getty Images9) aengkiak / Getty Images10) lostinbids / Getty Images11) doctor12) abalcazar / Getty Images13) (Van links naar rechts) ?Coprid / Getty Images, bigtunaonline / Getty Images, csheezio / Getty Images14) GOLFX / Getty Images