Ontbijt Bosbessen-havermoutkoekjes
Ontbijt Bosbessen Havermout Cakejes
Sociaal Deel Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 min
-
Kooktijd
40 min
-
Totale tijd
55 min
Hoogtepunten van het recept
-
Vegetarisch
Voedingswaarde Informatie
Voldoende voor: 6 porties
Portiegrootte: 2 havermoutkoeken
-
Calorieën 264
-
Koolhydraten 41 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Vet 9 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Eiwit 7 g
-
Cholesterol 34 mg
-
Natrium 219 mg
-
Suikers 18 g
-
Kalium 277 mg
Dit havermout-meets-muffin-tin cake recept is perfect voor het hebben van een gezond ontbijt beschikbaar op drukke weekdagen. Maak een partij in het weekend en bewaar ze in je vriezer. Verwarm de havermoutkoekjes ongeveer 40 seconden in de magnetron voor een 'grab-and-go'-ontbijt.
Instructies
Combineer de havermout en melk in een grote kom. Dek af en laat in de koelkast weken tot een groot deel van de vloeistof is geabsorbeerd, minstens 8 uur en maximaal 12 uur.
Verwarm de oven voor op 375F. Smeer een muffinvorm van 12 cupjes met antiaanbaklaag in met bakspray.
Roer het ei, de ahornsiroop, de olie, de vanille, de kaneel, het bakpoeder en het zout door de geweekte haver tot het goed gemengd is. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes (ongeveer 1/4 kopje per vorm). Top elk met 1 eetlepel bosbessen.
Bak de havermoutkoekjes tot ze terugveren bij aanraking, 25 tot 30 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de pan. Maak ze los en verwijder ze met een schilmesje. Serveer warm.
Tips
Om vooruit te maken: Luchtdicht inpakken en tot 2 dagen in de koelkast bewaren of tot 3 maanden invriezen.
