Een snelle gids voor het lezen van het voedingswaarde-etiket op uw voedseletiketten.
Kijk naar de portiegrootte
De portiegrootte is de maatstaf voor de hoeveelheid van een voedingsmiddel die de meeste mensen in één keer opeten. Bijvoorbeeld: Portiegrootte: 1 kop (228g).
Verpakte voedingsmiddelen en dranken hebben vaak meer dan één portie in de doos, zak of fles. Daarom zie je porties per verpakking vermeld met de portiegrootte. Een portie volkoren crackers kan 12 crackers zijn, maar de doos kan 20 porties hebben, of 240 crackers in totaal.
Dit gedeelte van het etiket kan je helpen om te kijken hoeveel jij of je kinderen in één keer eten -- je portiegrootte. Het kan helpen voorkomen dat je meer eet dan je zou moeten, wat kan leiden tot ongezonde gewichtstoename.
Bekijk de calorieën per portie
Calorieën zijn een manier om te meten hoeveel energie je krijgt van een portie voedsel. Op het etiket staat hoeveel calorieën je in één portie binnenkrijgt.
De caloriebehoefte van kinderen verandert naarmate ze groeien en hangt ook af van hoe groot en actief ze zijn. De meeste 2-jarigen hebben ongeveer 1.000 calorieën per dag nodig. Actieve meisjes van 18 hebben tot 2400 calorieën per dag nodig, en actieve jongens van 18 hebben 3200 calorieën per dag nodig (dat is vergelijkbaar met de caloriebehoeften voor actieve mannen en vrouwen).
Kijk naar de Dagelijkse Waarden
Onder de Calorieen regel, zie je een lijst van voedingsstoffen. Dit omvat totaal vet, natrium, eiwit, en, totdat de eisen veranderen in 2020, vitamines zoals A en C. Voor elk van hen, zie je een % Dagelijkse Waarde (DV). Dit is het percentage van uw dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen dat u krijgt van een enkele portie van dat voedsel, gebaseerd op een gemiddeld persoon die een dieet van 2000 calorieën per dag eet. (Nogmaals, de meeste kinderen hebben dagelijks ongeveer 2.000 calorieën nodig.) Dit kan je een goed idee geven of een voedingsmiddel een slechte, OK of goede bron van een voedingsstof is. Een Dagelijkse Waarde van 5% of minder is laag in een voedingsstof. Een Dagelijkse Waarde van 20% of meer is hoog in een voedingsstof.
Het is goed om voedingsmiddelen te hebben met een hoog gehalte aan:
-
Voedingsvezels
-
Vitamine D
-
Calcium
-
IJzer
-
Kalium
Maar doe rustig aan met voedsel dat veel bevat:
-
Verzadigd vet
-
Natrium
-
Toegevoegde suikers
Voedingslabels vermelden geen Dagelijkse Waarden voor drie nutriënten: eiwitten, transvetten en suiker (hoewel voedingsbedrijven tegen 2020 verplicht zullen zijn om toegevoegde suikers en hun dagelijkse waarden op het etiket te vermelden). Gematigde hoeveelheden eiwit zijn gezond. Maar te veel suiker kan gewichtstoename en andere problemen veroorzaken, dus in het algemeen geldt: hoe lager dit getal, hoe beter. Het is aanbevolen dat toegevoegde suikers niet meer dan 10% van uw dagelijkse calorieën bedragen. En transvetten, die in geen enkele hoeveelheid goed zijn, zijn sinds juni 2018 verboden.
Vergeet de ingrediëntenlijst niet.
Elk voedingsmiddel dat uit meer dan één ingrediënt bestaat, moet deze vermelden. Deze lijst staat los van de voedingswaardetabel. Het is belangrijk dat u ze doorleest, want ze kan u extra informatie geven, bijvoorbeeld of een levensmiddel een ingrediënt bevat waarvoor uw kind allergisch is.
Ingrediënten worden vermeld in volgorde van de gebruikte hoeveelheid, met de grootste hoeveelheden eerst (berekend op basis van gewicht). Het is slim om geen voedingsmiddelen te gebruiken waar suiker (inclusief maïssiroop), gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en zout in het begin van de ingrediëntenlijst staan. Dat is een teken dat het voedsel meer van deze ingrediënten bevat dan andere, en waarschijnlijk niet erg gezond is.
Hetzelfde geldt voor de lengte van een lijst: Als vuistregel geldt dat voedingsmiddelen met een kortere ingrediëntenlijst met namen die je herkent (in plaats van lange, moeilijk uit te spreken chemische namen) over het algemeen beter voor je zijn.
