Voor- en nadelen van kokosolie: Is het gezonder dan plantaardige olie? dokter neemt een kijkje.
Kokosolie: Je kunt tegenwoordig niet door de sociale media bladeren - of door de schappen van de supermarkt - zonder het tegen te komen. Het zoet ruikende tropische basisproduct zou veroudering vertragen, je hart en schildklier helpen, bescherming bieden tegen ziektes als Alzheimer, artritis en diabetes, en je zelfs helpen gewicht te verliezen.
Mensen gebruiken het in van alles, van smoothies tot kogelvrije koffie, een mok java vermengd met kokosolie en boter. Moet je je aanmelden voor een olieverversing?
Goed Nieuws, Slecht Nieuws
Kokosolie wordt gemaakt door het vet uit het witte vlees van de reuzennoot te persen. Ongeveer 84% van de calorieën komen van verzadigd vet. Ter vergelijking: 14% van de calorieën in olijfolie zijn afkomstig van verzadigde vetten en 63% in boter.
Dit verklaart waarom kokosolie, net als boter en reuzel, vast is bij kamertemperatuur, lang houdbaar is en bestand is tegen hoge baktemperaturen, zegt diëtiste Lisa Young, PhD. En het is de reden waarom kokosolie een slechte reputatie heeft bij veel gezondheidsfunctionarissen.
Maar er is misschien een reddende engel. Het verzadigde vet van kokosolie bestaat voor het grootste deel uit middellange-keten triglyceriden, of MCT's. Sommige mensen zeggen dat je lichaam anders met deze vetten omgaat dan met de langere-keten vetten in vloeibare plantaardige oliën, zuivel en vet vlees.
Is het goed voor je hart?
De American Heart Association zegt dat je niet meer dan 13 gram verzadigd vet per dag mag eten. Dat is de hoeveelheid die in ongeveer een eetlepel kokosolie zit.
Voorstanders van kokosolie wijzen op studies die suggereren dat het MCT-verzadigde vet in kokosnoot je HDL of goede cholesterol kan verhogen. Dit, zo beweren ze, maakt het minder slecht voor je hartgezondheid dan het verzadigde vet in dierlijke voedingsmiddelen zoals kaas en biefstuk of producten die transvetten bevatten.
Maar het verhoogt ook je slechte LDL-cholesterol.
Een snelle cholesterol les:
-
LDL -- helpt bij de vorming van plaque die je slagaders blokkeert
-
HDL -- helpt bij het verwijderen van LDL
Maar het feit dat kokosolie het HDL cholesterol kan verhogen betekent niet dat het goed is voor je hart, zegt Young. Het is niet bekend of de stijging van het heilzame cholesterol opweegt tegen de stijging van het schadelijke cholesterol.
In het beste geval, zegt ze, zou kokosolie een neutrale invloed kunnen hebben op de gezondheid van het hart, maar ze beschouwt het niet als hart-gezond.
Ja, sommige recente studies hebben de rol van verzadigd vet bij hartziekten in twijfel getrokken. Ja, er zijn krantenkoppen geweest waarin de terugkeer van boter werd bejubeld. Maar het is nog steeds een goed idee om je vetten verstandig te kiezen.
Een Harvard studie uit 2015 wees uit dat het vervangen van calorieën uit verzadigd vet in je dieet door calorieën uit geraffineerde koolhydraten zoals wit brood en frisdrank het risico op hartziekten niet verlaagt. Maar het vervangen van verzadigde vetten zoals kokosolie en boter door onverzadigde vetten - zoals die in noten, zaden en vloeibare plantaardige olie - doet dat wel.
Wat betekent dat voor jou? Hoewel Young voorstelt om cholesterolvrije kokosolie te gebruiken om boter of reuzel te vervangen als je kookt of bakt, zegt ze dat je het grootste deel van je vet uit onverzadigde bronnen moet halen, zoals olijfolie, avocado, en noten.
Fans van kokosolie wijzen erop dat mensen in plaatsen als Polynesië en Sri Lanka dagelijks grote hoeveelheden kokosproducten eten maar geen hoge percentages hartziekten schijnen te hebben.
Maar er is meer aan de hand. Het is waarschijnlijk dat andere factoren zoals genetica, dieet en dagelijkse fysieke activiteit de negatieve impact van een hoge kokosnootinname op de hartgezondheid kunnen neutraliseren, aldus Young.
Kan het helpen bij gewichtsverlies?
Veel mensen denken van wel. Een eigenaardigheid van MCT's zoals die in kokosolie is dat je lichaam ze iets anders verwerkt dan andere vetten. Je verbrandt eerder de calorieën dan dat je ze omzet in lichaamsvet. Dus eet een lepel kokosolie en kijk hoe het vet wegsmelt, toch? Niet zo snel.
Kokosolie bevat veel calorieën. Je kunt het niet zomaar aan je dieet toevoegen zonder ergens anders op te bezuinigen en dan verwachten dat je gewicht verliest, zegt Young. Je moet het zeker niet zien als een gratis voedingsmiddel waar je zoveel van kunt eten als je wilt.
Wat kan het nog meer doen?
Er wordt beweerd dat kokosolie de mentale verliezen van de ziekte van Alzheimers kan verminderen door een alternatieve energiebron voor je hersenen te bieden. Maar op dit moment is het bewijs vooral mond-tot-mondreclame en niet uit onderzoek.
Kokosolie bevat antioxidanten, verbindingen die kunnen helpen het risico op ziekte te verminderen. Maar Young zegt dat je waarschijnlijk meer antioxidanten krijgt uit groenten, fruit en volle granen.
Je kunt ook kokosboter zien -- kokosvlees dat gepureerd is tot een romige spread. Het bevat meer vezels dan de olie. Kokosmeel is een andere optie met meer vezels die je kunt gebruiken bij het bakken.
Wat is het eindresultaat?
Hoewel kokosolie niet als verboden product beschouwd moet worden, maakt het de hype ook niet helemaal waar.
Ook hier geldt: als het te mooi klinkt om waar te zijn, is het dat waarschijnlijk ook, zegt Young. Het is prima om kleine hoeveelheden aan je dieet toe te voegen. Maar concentreer je wel op gezondere vetbronnen, samen met groenten, fruit, volle granen en magere eiwitten.
Als je een product met de meeste smaak wilt, zoek dan naar potten met het label 'virgin'. Dat betekent dat het gemaakt is met een proces dat ervoor zorgt dat het meer van zijn tropische smaak behoudt.
