7 'Designer' voedingsmiddelen die het kopen waard zijn

Voeg deze winnende producten toe aan je boodschappenmandje

7 'Designer' voedingsmiddelen die het kopen waard zijn

Voeg deze winnende producten toe aan uw boodschappenkarretje

Door Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Uit het archief van de dokter

Bijna elke week zijn er in de supermarkt nieuwe voedingsmiddelen en dranken te vinden -- elk beweert het beste te zijn sinds gesneden brood.

Dankzij de vraag van de consument zijn veel van deze nieuwe voedingsmiddelen gericht op het bevorderen van de gezondheid. Vorig jaar werden 658 nieuwe volkorenproducten op de markt gebracht, evenals 825 nieuwe producten die beweren een goede calciumbron te zijn, aldus marktonderzoeksbureau A.C. Nielsen. Fabrikanten springen snel mee op de kar van gezondheids- en dieettrends, en soms zijn deze nieuwe voedingsmiddelen niet meer dan een flits in de pan. Kijk maar naar de opkomst en ondergang van koolhydraatarme voedingsmiddelen, die nu vooral in de schappen van de winkel verkrijgbaar zijn.

Toch zijn er tussen de "vandaag hier, morgen weg" rages nieuwe voedingsmiddelen met bonafide nutritionele goedheid. Dus als je je voedingshorizon wilt verbreden, heb ik zeven nieuwe en voedzame voedingsmiddelen uitgezocht die je kunt kopen als je de volgende keer boodschappen gaat doen.

1. Design Eieren

Door het dieet van hun kippen te veranderen, zijn eierproducenten erin geslaagd om het toch al voedzame ei te verbeteren. De meeste "designer-eieren" zijn verrijkt met omega-3 vetzuren, een hart-gezonde voedingsstof die verder vooral voorkomt in zeevruchten (zoals zalm), lijnzaad, en walnoten.

Manipulatie van kippenvoer kan ook resulteren in eieren met minder cholesterol. Het gemiddelde ei bevat 220 milligram cholesterol, vergeleken met ongeveer 185 milligram in de nieuwere eieren met een laag cholesterolgehalte (de American Heart Association beveelt ongeveer 200 milligram cholesterol per dag aan voor normale, gezonde mensen).

Of je nu kiest voor designer eieren of gewone eieren, een ei per dag is OK, volgens de American Heart Association. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, ijzer, zink en B-vitamines, met slechts 75 calorieën in een groot ei. Ze zijn ook rijk aan luteïne en zeaxanthine, wat het gezichtsvermogen en gezonde ogen bevordert.

2. Kasha

Geroosterde boekweitgrutten (boekweitkorrels zonder de oneetbare schil) zijn beter bekend als kasha. Dit gezonde volkoren graan zit boordevol goede voedingsstoffen, waaronder vezels, mangaan, koper, selenium, zink, en een lange lijst van gezonde fytonutriënten.

Kasha heeft een nootachtige smaak en is een heerlijk bijgerecht of ontbijtgranen. Het is een geweldige graankeuze voor mensen met een tarweallergie of glutenintolerantie. Probeer dit volkoren graan eens voor een smakelijk gerecht dat rijk is aan ziektebestrijdende voedingsstoffen.

3. New Age Mousserende Sappen

Clementine, bosbes, braambes/peer -- stap over, Snapple, en maak plaats voor de laatste innovatie in alternatieve dranken.

Inspelend op de vraag naar gearomatiseerde dranken zonder een overdaad aan suiker of kunstmatige ingrediënten, hebben bedrijven zoals Izze, the Switch en Fizzy Lizzy sprankelende vruchtensappen op de markt gebracht die gemaakt zijn van 100% vruchtensap.

Deze sappen zijn er in allerlei heerlijke smaken, en zijn qua calorieën (90-100 per 8-ounce fles) en voedingsstoffen vergelijkbaar met vruchtensap. Controleer de etiketten om er zeker van te zijn dat je een sprankelend sap kiest zonder toegevoegde suiker of hoge fructose maïssiroop.

4. Granaatappelsap

De rijk gekleurde granaatappel barst van de individuele sapzakjes die sappig, heerlijk en zeer voedzaam zijn. Wat deze rode vrucht zo gezond maakt, is zijn gehalte aan antioxidanten - groter dan dat van cranberry-, bosbessen- of sinaasappelsap, of rode wijn.

Die verleidelijk gevormde flessen rode granaatappelsap kunnen uw smakelijke ticket zijn om aderverkalking te voorkomen. Drink het sap bij het ontbijt of wanneer je maar wilt als verfrissende drank, of gebruik het in saladedressings of marinades om de ziektepreventieve antioxidanten in je dieet op te pompen.

5. Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Nog niet zo lang geleden werden voedingsmiddelen alleen verrijkt door de door de overheid voorgeschreven toevoeging van ijzer, foliumzuur en vitamine D om ziekten te voorkomen die veroorzaakt werden door een tekort aan voedingsstoffen.

Vandaag de dag bevatten voedingsmiddelen allerlei toevoegingen - vele soorten voedingsstoffen en ziektebestrijdende stoffen zoals sterolen, die de opname van cholesterol door het lichaam beperken.

Voor mensen met een licht verhoogd cholesterolgehalte kan het toevoegen van sterolen aan het dieet het bloedcholesterol met 7-10 punten verlagen. Het enige wat nodig is, is een paar porties per dag met sterolen verrijkt sinaasappelsap of margarine. Het met sterolen verrijkte sinaasappelsap is scherp geprijsd; verrijkte margarines zijn iets duurder dan gewone merken.

Neem contact op met uw arts om te zien of u in aanmerking komt voor deze supervoeding die werkt als een medicijn.

6. Calcium-verrijkt voedsel

Een verscheidenheid aan met calcium verrijkte producten, te vinden in voedingsmiddelen variërend van sappen tot ontbijtgranen, heeft het veel gemakkelijker gemaakt om ervoor te zorgen dat uw dieet voldoende calcium bevat.

Deskundigen zijn het erover eens dat het altijd beter is om je voedingsstoffen uit voedsel te halen. Hoewel de natuurlijke bronnen over het algemeen de voorkeur genieten (zoals zuivelproducten voor calcium), kunnen sommige soorten verrijkte voedingsmiddelen net zo goed zijn.

Maar vergeet niet dat niet alle verrijkte voedingsmiddelen hetzelfde zijn, en dat niet alle calcium goed wordt opgenomen. Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat calcium toegevoegd aan sojadranken de neiging heeft naar de bodem te zinken. Er is een stevige shake nodig om het mineraal in de drank te verspreiden.

Sinaasappelsap en granen bevatten meestal calcium dat vrij goed wordt opgenomen. Dus als u geen zuivelproducten verdraagt of er niet van houdt, lees dan de etiketten en kies een sinaasappelsap of graanproduct met toegevoegd calcium.

7. Anasazi Bonen

De inheemse Amerikaanse Anasazi, die in het "four corners" gebied van Arizona, Colorado, New Mexico, en Utah wonen, kweekten deze prachtige rode en witte boon.

Het wordt beschouwd als een van de beste bonen om te bakken, met een zachte, romige textuur en een milde smaak. Als bonus bevatten deze bonen 25% minder onverteerbare koolhydraten die verantwoordelijk zijn voor winderigheid.

Bonen in het algemeen zijn een van de meest gezonde en voordelige bronnen van kwaliteitseiwitten, met vezels, vitaminen, mineralen en fytochemicaliën -- en geen spoortje vet. Diëten met veel bonen kunnen het cholesterolgehalte helpen verlagen, de bloedsuikerspiegel normaliseren en je urenlang een vol gevoel geven.

Koop wat van de Anasazi variëteiten de volgende keer dat je een recept aan het bereiden bent waar bonen in voorkomen.