Arts legt uit wat transvetten zijn en hoe de FDA ze verbiedt.
Transvetten verhogen het LDL "slechte" cholesterol en maken de kans op hartziekten groter. Ze verlagen ook het HDL "goede" cholesterol.
Gebaseerd op een herziening van het wetenschappelijk bewijs, erkent de FDA niet langer transvet dat afkomstig is van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën als GRAS (algemeen erkend als veilig). Het verbod op transvet heeft geen invloed op de kleine hoeveelheden natuurlijke transvetten die gevonden worden in rundvlees, lamsvlees en volvette zuivelproducten.
Voedselproducenten gebruikten ooit kunstmatige transvetten om de smaak, textuur en houdbaarheid van verwerkt voedsel te verbeteren. Misschien heb je die transvetten wel eens gezien als "gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën".
Wat te controleren
Controleer de Voedingswaarde Feiten label en de ingrediëntenlijst. Als op het etiket van de Voedingswaarde Feiten staat dat het product "0 g transvet" heeft, betekent dat niet noodzakelijk dat het geen transvetten bevat. Het kan tot een halve gram transvetten per portie bevatten. Kijk dus op het ingredientenetiket of er "gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën" op de lijst staan. Dat zijn transvetten.
