Arts laat zien hoe je de gezondste koolhydraten kunt kiezen, inclusief voorbeelden van simpele koolhydraten en complexe koolhydraten.
1/12
Zie koolhydraten als de grondstof die je lichaam van energie voorziet. Je hebt ze nodig om suiker te maken voor energie.
Er zijn twee soorten: enkelvoudige en complexe. Wat is het verschil? Enkelvoudige koolhydraten zijn als snel verbrandende brandstoffen. Ze worden snel afgebroken tot suiker in je lichaam. Je wilt minder van deze soort eten.
Complexe koolhydraten zijn meestal een betere keuze. Je lichaam doet er langer over om ze af te breken.
Lees de "kleine lettertjes"
2/12
Voedingswaarde-etiketten bieden een gemakkelijke manier om toegevoegde suiker te vinden, de bron van enkelvoudige koolhydraten waar je op wilt bezuinigen. Zoek gewoon naar woorden die eindigen op "ose."
De chemische naam voor tafelsuiker is sucrose. Andere namen die je kunt zien zijn fructose, dextrose en maltose. Hoe hoger ze in de ingrediëntenlijst staan, hoe meer toegevoegde suiker het voedsel heeft.
Enkel Enkelvoudige Koolhydraten Vermijden?
3/12
Nou, zo makkelijk is het niet. Voedingsmiddelen die bewerkt zijn met toegevoegde suikers zijn over het algemeen niet zo'n gezonde keuze, dat is waar. Maar eenvoudige koolhydraten komen van nature voor in sommige voedingsmiddelen die deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Bijvoorbeeld, de meeste melk en andere zuivelproducten bevatten lactose, of melksuiker.
Word slim met brood
4/12
Bevat je brood de complexe koolhydraten die goed voor je zijn? Dat hangt af van het graan dat gebruikt is om het te maken.
Kijk voor brood gemaakt met volle granen. Gerst, rogge, haver, en volkoren zijn enkele topkeuzes.
Hoe zit het met fruit?
5/12
Ze zijn zoet, wat betekent dat ze simpele koolhydraten bevatten, toch? Dat is waar, maar ze zijn nog steeds een gezonde keuze. Er zitten vezels in, die helpen de afbraak van suiker te vertragen. Plus, de meeste zijn een goede bron van voedingsstoffen zoals vitamine C en kalium.
Vruchten met een schil die je kunt eten, zoals peren, appels en bessen, zijn bijzonder vezelrijk.
Let op wat je drinkt
6/12
Die frisdrank die je drinkt kan een stiekeme bron van simpele koolhydraten zijn. Dat komt omdat niet-dieet frisdrank een zoetstof bevat, vaak maïsstroop met een hoog fructosegehalte. Het staat op het voedingsetiket, meestal als een van de eerste ingrediënten. Twaalf ons gewone frisdrank kan 39 gram koolhydraten bevatten, allemaal afkomstig van de suiker die erin zit.
Denk aan de herfst
7/12
Veel van de voedingsmiddelen die je associeert met de herfst zijn geweldige bronnen van complexe koolhydraten.
Probeer zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen, pompoen en courgette.
Zoet met voorzichtigheid
8/12
Je kunt snel veel simpele koolhydraten binnenkrijgen als je niet oppast met wat je in je warme drankje roert of op je havermout doet. Doe rustig aan met bruine suiker, ahornsiroop, honing en melasse.
En maak niet te veel gebruik van zoetstoffen die chiquer klinken, zoals turbinado en agave nectar. Dat zijn ook bronnen van enkelvoudige koolhydraten.
Kom maar op met de bonen
9/12
Ze zijn een goede manier om complexe koolhydraten binnen te krijgen. Of je nu nier-, witte, zwarte, pinto-, of garbanzo bonen kiest, ze bevatten veel vezels.
Als je toch in de supermarkt bent, denk dan ook eens aan linzen of spliterwten, een andere manier om complexe koolhydraten aan je dieet toe te voegen.
Een traktatie zonder schuldgevoel
10/12
Het lijkt te mooi om waar te zijn, maar je kunt het geloven: Popcorn is een heel graan. Dat betekent dat het complexe koolhydraten en vezels bevat. De gezondste keuze is luchtgepoft, zonder toegevoegd vet en zout. Breng het op smaak met je favoriete gedroogde kruiden en specerijen.
Geweldige granen om te proberen
11/12
Misschien heb je al gehoord van quinoa, het volkoren graan uit Zuid-Amerika. Sommige andere nieuwe volle granen worden steeds beter verkrijgbaar, en ze kunnen een goede keuze zijn om complexe koolhydraten in je dieet te krijgen.
Enkele granen om naar te zoeken zijn gierst, een hoofdbestanddeel uit Afrika en Azië, bulgur, dat wordt gebruikt in gerechten uit het Midden-Oosten, en triticale, een hybride van tarwe en rogge.
Welke soort rijst?
12/12
Je bestelt Chinees eten en het restaurant vraagt, "Witte rijst of bruine?" Welke moet je kiezen?
Witte rijst is een "geraffineerd" graan, wat betekent dat het een aantal belangrijke voedingsstoffen heeft verloren tijdens de verwerking, zoals vezels. Maar bruine rijst is een hele korrel, een goede bron van complexe koolhydraten.
