Kaneel is een populaire specerij over de hele wereld, maar er zijn nog andere toepassingen. Leer meer over kaneel als specerij, de andere toepassingen, de gezondheidsvoordelen, de voeding en de mogelijke risico's.
Kaneel is een specerij, gestrooid op toast en lattes. Maar extracten van zowel de schors als de bladeren, bloemen, vruchten en wortels van de kaneelboom worden al duizenden jaren gebruikt in de traditionele geneeskunde over de hele wereld. Het wordt gebruikt bij het koken en bakken, en aan veel voedsel toegevoegd.
Soorten kaneel
Er zijn vier hoofdsoorten kaneel. De donkerder gekleurde cassiakaneel wordt het meest verkocht in de Verenigde Staten. Deze wordt geteeld in Zuidoost-Azië. Ceylon kaneel, ook bekend als echte kaneel, wordt vaak in andere landen gebruikt.
De kaneel die u in de winkel koopt, kan een van de twee hoofdsoorten zijn, Ceylon of cassia, of een mengsel van beide. Ceylon is gemakkelijker te vermalen, maar heeft mogelijk niet dezelfde gezondheidsvoordelen.
Gezondheidsvoordelen van kaneel
Een van de belangrijkste actieve bestanddelen van kaneel is cinnamaldehyde. Het wordt gebruikt in smaak- en geurstoffen. Het kan verantwoordelijk zijn voor sommige van de mogelijke gezondheidsvoordelen van kaneel.
Uit onderzoek blijkt dat kaneel goed kan zijn voor mensen met diabetes. Een review van 18 studies suggereert dat kaneel de bloedsuiker kan verlagen. Maar het had geen effect op hemoglobine A1C, dat een indicator is voor de bloedsuikerspiegel over een langere periode. Het kan ook het cholesterol verlagen bij mensen met diabetes. In veel van de studies wordt niet aangegeven welke soort kaneel is gebruikt of zijn er andere problemen waardoor de bevindingen onzeker zijn. Eén review suggereert dat kaneel zou kunnen helpen bij obesitas en gewichtsverlies. Het wordt soms gebruikt bij prikkelbare darmsyndroom of andere maag- of darmproblemen. Maar het is niet duidelijk of het werkt.
Er is gesuggereerd dat kaneel ook zou kunnen helpen bij:
-
Hartziekten
-
Ziekte van Alzheimer
-
Kanker
-
HIV
-
Infectie
-
Tandbederf
-
Allergieën
Maar veel van de studies die gedaan zijn, zijn gedaan in cellen of dieren.
Kaneel heeft antioxiderende, antibiotische en ontstekingsremmende eigenschappen, maar vooralsnog zijn er niet genoeg studies om te bewijzen dat het bij mensen zo goed werkt.
Het consumeren van normale hoeveelheden kaneel heeft waarschijnlijk geen grote invloed op uw gezondheid. Het is ook geen goed idee om er veel van te eten.
Omdat kaneel niet bewezen is als behandeling, is er geen vaste dosis. Sommige deskundigen stellen een 1/2 tot 1 theelepel (2-4 gram) poeder per dag voor. In sommige studies wordt tussen 1 en 6 gram kaneel gebruikt. Hoge doses kunnen giftig zijn.
Bijwerkingen van kaneel
-
Irritatie en allergieën. Kaneel veroorzaakt meestal geen bijwerkingen. Maar intensief gebruik kan uw mond en lippen irriteren en zweertjes veroorzaken. Sommige mensen zijn er allergisch voor. Het kan roodheid en irritatie veroorzaken als u het op uw huid smeert.
-
Toxiciteit. Het eten van veel cassia kaneel kan giftig zijn, vooral als u leverproblemen heeft. Cumarine, een ingrediënt in sommige kaneelproducten, kan leverproblemen veroorzaken, maar de hoeveelheid die u binnenkrijgt is zo klein dat het waarschijnlijk geen probleem zal zijn. Gezien het gebrek aan bewijs over de veiligheid ervan, moeten kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven kaneel als behandeling vermijden.
-
Verlaagt de bloedsuiker. Kaneel kan invloed hebben op uw bloedsuiker, dus als u diabetes heeft en kaneelsupplementen neemt, moet u wellicht uw behandeling aanpassen.
-
Interacties. Als u regelmatig medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u kaneelsupplementen gaat gebruiken. Ze kunnen invloed hebben op de manier waarop antibiotica, diabetesmedicijnen, bloedverdunners, hartmedicijnen en andere medicijnen werken.
Cinnamon Nutrition
Misschien heb je nog nooit nagedacht over de voedingswaarde van kaneel. Het is waar dat kaneel bijna geen eiwitten of vetten bevat en dus geen grote rol speelt in je totale voeding. Maar een theelepel gemalen kaneel bevat wel deze en sporenhoeveelheden van vele andere vitaminen en andere voedingsstoffen:
-
ongeveer 6 calorieën
-
Ongeveer 0.1 gram proteïne
-
Ongeveer 0.03 gram vet
-
ongeveer 2 gram koolhydraten
-
Ongeveer 1 gram vezels
-
Ongeveer 26 milligram calcium
-
ongeveer 11 milligram kalium
-
Ongeveer 3 mcg (microgram) beta caroteen
-
Ongeveer 8 IU (Internationale Eenheden) vitamine A
