Het maakt niet uit welke fastfoodketen je bezoekt, vet- en calorierijke ontbijtgerechten zijn er in overvloed. Maar er zijn ook gezondere fast-foodmenu's. Hier zijn enkele van de beste en slechtste gerechten bij een aantal grote ketens.
Uit marktcijfers blijkt dat steeds meer mensen hun ontbijt kopen bij fastfoodketens en plaatsen zoals Starbucks. Het is logisch; veel mensen zijn immers al op een van die plaatsen om koffie te kopen. Anderen vinden gewoon dat ze 's ochtends niet genoeg tijd hebben om thuis een hapje te eten, dus pakken ze het onderweg. Maar zijn deze vroege ochtendmaaltijden wel zo gezond?
Op zoek naar een beter ontbijt
Om een gezonder fast-food ontbijt te vinden, moet je op zoek gaan naar producten met wat vezels en eiwitten (waardoor ze meer voldoening geven), maar niet te veel verzadigd vet of totaal vet. Vezels zijn ook belangrijk voor gebakken producten -- zelfs als deze relatief weinig vet bevatten, kunnen ze veel suiker en witte bloem bevatten.
Een blik op de voedingswaarde-informatie die sommige populaire fast-foodketens op hun websites geven, laat zien dat maar weinig van hun ontbijtproducten aan de eisen voldoen. Sommige ketens bieden een of twee ontbijtgerechten die redelijk vet- en verzadigd vetarm zijn en wat eiwitten bevatten, maar die meestal te weinig vezels bevatten. Anderen hebben niet eens een hoofdgerecht ontbijt item dat is laag genoeg in vet en verzadigd vet om te worden beschouwd als gezond.
Bij Carl's Jr. was er bijvoorbeeld maar één hoofdschotel met minder dan 20 gram vet per portie (de French Toast Dips, met 18 gram vet). Er zit wat eiwit in, 9 gram, maar het ontbreekt aan vezels (1 gram). Dat is echter veel beter dan de slechtste keuze op hun ontbijtmenu: de Carls Jr. Loaded Breakfast Burrito, met 820 calorieën en 51 gram vet.
Beste en Slechtste Fast Food Ontbijt
Het maakt niet uit welke fast food keten je bezoekt, vet- en calorierijke ontbijtkeuzes zijn er in overvloed. Maar er zijn ook betere keuzes. Hier zijn enkele van de beste en slechtste scenario's bij verschillende grote ketens:
De beste ontbijtkeuzes bij McDonald's:
-
Egg McMuffin
: 300 calorieën, 12 gram vet, 5 gram verzadigd vet, 260 mg cholesterol, 820 mg natrium, 2 g vezels.
-
Hotcakes
(zonder siroop en margarine): 350 calorieën, 9 gram vet, 2 gram verzadigd vet, 20 mg cholesterol, 590 mg natrium, 3 g vezels.
De Slechtste Keuzes van McDonald's:
-
Deluxe Ontbijt met biscuit
, zonder siroop en margarine: 1070 calorieën, 55 gram vet, 18 gram verzadigd vet, 575 milligram cholesterol, 2090 mg natrium, 6 gram vezels.
-
Deluxe Ontbijt met groot formaat biscuit
, zonder siroop & margarine: 1140 calorieën, 59 g vet, 20 g verzadigd vet, 575 mg cholesterol, 2250 mg natrium, 7 g vezels.
-
Big Breakfast (groot formaat koekje
): 790 calorieën, 51 g vet, 18 g verzadigd vet, 555 mg cholesterol, 1.660 mg natrium, 4 g vezels.
Burger King's beste ontbijt keuzes:
-
Ham Omelet Sandwich
290 calorieën, 13 g vet 4,5 g verzadigd vet, 85 mg cholesterol, 870 mg natrium, 1 g vezels.
-
French Toast Sticks
, 3 stuks: 240 calorieën, 13 g vet, 2,5 g verzadigd vet, 4 g eiwit, 0 mg cholesterol, 260 mg natrium, 1 g vezels.
Burger King's Slechtste Keuzes:
-
Dubbele CroissanWich met worst, ei, & kaas
: 680 calorieën, 51 gram vet, 18 gram verzadigd vet, en 220 mg cholesterol, 1.590 mg natrium.
-
Enorme Omelet Sandwich
: 730 calorieën, 45 gram vet, 16 gram verzadigd vet, en 330 milligram cholesterol, 1.940 mg natrium.
Jack in the Box Beste Ontbijt Keuzes:
-
Breakfast Jack
: 290 calorieën, 12 g vet, 4,5 g verzadigd vet, 220 mg cholesterol, 760 mg natrium, 1 g vezels.
-
Bacon Breakfast Jack
: 300 calorieën, 14 g vet, 5 g verzadigd vet, 215 mg cholesterol, 730 mg natrium, 1 g vezels.
Jack in the Box Slechtste Keuzes:
-
Extreme Sausage Sandwich
: 670 calorieën, 48 gram vet, 17 gram verzadigd vet, 290 mg cholesterol, 1.300 mg natrium, 2 gram vezels.
-
Worst, Ei & Kaas Biscuit
: 740 calorieën, 55 gram vet, 17 gram verzadigd vet, 280 mg cholesterol, 1.430 mg natrium, 2 gram vezels.
-
Sirloin Steak & Egg Burrito met Fire Roasted Tomato Salsa:
790 calorieën, 48 g vet, 15 g verzadigd vet, 450 mg cholesterol, 1.440 mg natrium, 6 g vezels.
Carl's Jr. Beste Ontbijt Keuzes:
-
French Toast Dips
(5 stuks, geen siroop): 430 calorieën, 18 g vet, 2,5 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 530 mg natrium, 1 g vezels.
Carl's Jr. slechtste keuzes:
-
Loaded Breakfast Burrito
: 820 calorieën, 51 g vet, 16 g verzadigd vet, 595 mg cholesterol, 1.530 mg natrium, 2 g vezels.
-
Ontbijt Hamburger
: 830 calorieën, 47 g vet, 15 g verzadigd vet, 275 mg cholesterol, 1.580 mg natrium, 3 g vezels.
Dunkin Donuts Beste Ontbijt Keuzes:
-
Blueberry Bagel
: 330 calorieën, 2,5 g vet, .5 g verzadigd vet, 10 g eiwit, 0 mg cholesterol, 600 mg natrium, 2 g vezels.
-
Tarwe Bagel
:, 330 calorieën, 4 g vet, 1 g verzadigd vet, 12 g eiwit, 0 mg cholesterol, 610 mg natrium, 4 g vezels.
-
Reduced Fat Blueberry Muffin
: 400 calorieën, 5 g vet, 2 g verzadigd vet, 8 g eiwit, 60 mg cholesterol, 490 mg natrium, 3 g vezels.
-
Honey Bran Raisin Muffin
: 480 calorieën, 15 g vet, 2,5 g verzadigd vet, 8 g eiwit, 60 mg cholesterol, 480 mg natrium, 5 g vezels.
Dunkin Donuts slechtste keuzes
-
Drievoudige Chocolade Muffin
: 660 calorieën, 33 g vet, 7 g verzadigd vet, 10 mg cholesterol, 460 mg natrium, 4 g vezels.
-
Pindakaas Cup Cookie
: 590 calorieën, 29 g vet, 13 g verzadigd vet, 50 mg cholesterol, 530 mg natrium, 3 g vezels.
Subway Beste Ontbijt Keuzes:
-
Egg White & Cheese Muffin Melt: 150 calorieën, 3,5 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 5 mg cholesterol, 480 mg natrium, 5 g vezels.
-
Eiwit & Kaas op Mornin' Flatbread: 170 calorieën, 5 g vet, 1,5 g verzadigd vet, 5 mg cholesterol, 540 mg natrium, 1 g vezels.
Subway Slechtste Keuzes:
-
Footlong Mega Breakfast Sandwich: 1.310 calorieën, 79 g vet, 31 g verzadigd vet, 550 mg cholesterol, 3.190 mg natrium, 10 g vezels. Deze sandwich is niet verkrijgbaar in alle Subway restaurants.
-
Footlong Sausage & Cheese Ontbijt Sandwich: 1.210 calorieën, 71 g vet, 27 g verzadigd vet, 530 mg cholesterol, 2.820 mg natrium, 10 g vezels. Deze sandwich is niet verkrijgbaar in alle Subway restaurants.
Een Starbucks op elke hoek
En hoe zit het met de Starbucks Coffee cafés die je op bijna elke hoek in steden door heel Amerika vindt?
De specifieke producten die verkrijgbaar zijn, verschillen per regio, aangezien veel Starbucksmarkten verse bakkerijproducten van plaatselijke leveranciers kopen. Maar - in ieder geval in Californië - zijn er tussen de muffins, scones, cakejes, koffiekoeken, croissants en bagels ook een aantal producten te vinden die uit voedingsoogpunt redelijk zijn. De truc is het vinden van een lager vetgehalte items die ook beschikken over een aantal vezels, dus kijk voor voedsel gemaakt met hele granen indien beschikbaar.
"We bieden opties voor al onze klanten," legt Alan Hilowitz, een woordvoerder van Starbucks uit. "We hebben verwennerijen en elke Starbucks heeft ook een aantal gezondere producten."
Dit zijn enkele van de gezondere producten die je bij je plaatselijke Starbucks kunt vinden (houd er rekening mee dat de bakkerijproducten per regio verschillen):
-
Vetarme Zemelen Muffins
: 360 calorieën, 4,5 g vet, 0 g verzadigd vet, 40 g cholesterol, 290 mg natrium, 7 g vezels
-
Vetarme Cranberry Appel Muffin:
310 calorieën, 9 g vet, 1 g verzadigd vet, 60 mg cholesterol, 460 mg natrium, 5 g vezels.
-
Vetarme haver Fruit Scone
: 310 calorieën, 2,5 g vet, 1 g verzadigd vet, 9 g eiwit, 30 mg cholesterol, 280 mg natrium, 3 g vezels
-
Spinazie Geroosterde Tomaat, Feta & Ei Wrap
240 calorieën, 10 gram vet, 3,5 gram verzadigd vet, 140 mg cholesterol, 730 mg natrium, 7 gram vezels.
-
Blueberry Coffee Cake met verminderd vetgehalte
: 320 calorieën, 6 g vet, 4,5 g verzadigd vet, 4 g eiwit, 10 mg cholesterol, 390 mg natrium, 1 g vezels.
-
Gereduceerde vette kers citroen koffie cake met havermout en pecannoot strousel:
370 calorieën, 9 g vet, 2,5 g verzadigd vet, 7 g eiwit, 50 mg cholesterol, 540 mg natrium, 3 g vezels.
-
Reduced Fat Cinnamon Swirl Coffee Cake
290 calorieën, 4 gram vet, 3 gram verzadigd vet, 4 gram eiwit,
Is het beter om het ontbijt over te slaan?
Is het beter om het ontbijt over te slaan of een hapje te nemen in een fast food restaurant? Als fastfood je enige optie is, ga dan voor de gezondere keuzes op het menu. Het is in ieder geval beter om te ontbijten dan niet te ontbijten.
Uit een recent onderzoek van de Universiteit van Minnesota, waarbij de ontbijtgewoonten en gewichtsveranderingen bij 2200 tieners over een periode van 5 jaar werden onderzocht, bleek dat regelmatige ontbijteters de laagste body mass indexes (BMI's) hadden. Naarmate de frequentie van het overslaan van het ontbijt toenam, nam ook de body mass index van deze tieners toe.
De kern van de zaak
De waarheid is dat fast food er is, en het gaat niet weg. Uit een analyse van de Continuing Survey of Food Intake by Individuals door onderzoekers van het Pennington Biomedical Research Center bleek dat 37% van de ondervraagde volwassenen en 42% van de ondervraagde kinderen minstens één keer fast food aten gedurende twee onderzoeksdagen.
Moet fast food alle schuld op zich nemen voor onze obesitas crisis? Nee. Moeten we allemaal proberen gezondere keuzes te maken als we ons in een fastfoodrestaurant bevinden? Absoluut, zeggen deskundigen.
"Fast food draagt waarschijnlijk bij aan overconsumptie, en een zittende levensstijl vermindert het energieverbruik," merkt voedingsonderzoeker David Jacobs Jr. van de Universiteit van Minnesota op. Hij merkt echter op dat de oorzaken van de obesitasepidemie velerlei zijn, en dat onze vatbaarheid voor gewichtstoename van persoon tot persoon verschilt.
Waar het op neerkomt: Als je voor 11 uur 's ochtends bij een fastfood- of snelbuffetketen aankomt, kies dan voor een beter ontbijt, houd je porties redelijk en blijf (of begin!) te bewegen.
Elaine Magee, MPH, RD, is de "Recepten dokter" voor dokter en de auteur van talrijke boeken over voeding en gezondheid. Haar meningen en conclusies zijn haar eigen.
