Arts presenteert de basisprincipes over avocado's -- van calorie- en voedingsstofgehalte tot bewaar- en bereidingsadvies.
Een avocado is een felgroene vrucht met een grote pit en een donkere, leerachtige schil. Ze zijn ook bekend als alligator peren of boter vruchten. Avocado's zijn een favoriet op de groenteafdeling. Ze zijn het ingrediënt bij uitstek voor guacamole dipsausjes. En ze duiken op in alles van salades en wraps tot smoothies en zelfs brownies. Maar wat maakt deze peervormige bes (ja, dat klopt!) nu zo'n superfood?
Avocado Voeding
Avocado's bevatten veel calorieën. De aanbevolen portiegrootte is kleiner dan je zou verwachten: 1/3 van een medium avocado (50 gram of 1,7 ounce). Een ons bevat 50 calorieën.
Avocado's bevatten veel vet. Maar het is enkelvoudig onverzadigd vet, wat een "goed" vet is dat helpt het slechte cholesterol te verlagen, zolang je ze met mate eet.
Avocado's bevatten bijna 20 vitaminen en mineralen. Dus in een portie van 100 gram, krijg je:
-
485 milligram kalium?
-
81 microgram foliumzuur
-
0,257 milligram vitamine B6
-
10 milligram vitamine C?
-
2,07 milligram vitamine E
Avocado's bevatten weinig suiker. En ze bevatten vezels, die je helpen je langer vol te voelen. In een onderzoek waren mensen die een halve verse avocado aan hun lunch toevoegden minder geïnteresseerd in eten gedurende de volgende 3 uur dan degenen die het fruit niet aten.
Avocado Gezondheidsvoordelen
Een gezonde levensstijl met voedzame voeding kan ziekten helpen voorkomen en omkeren. Avocado's zijn een gezond voedingsmiddel dat je kunt toevoegen. De vitaminen, mineralen en gezonde vetten die u uit avocado's haalt, helpen ziekten te voorkomen en uw lichaam in goede conditie te houden. Avocado's kunnen helpen bij het voorkomen van:
-
Kanker. De foliumzuur die je krijgt van avocado's kan je risico op bepaalde kankers, zoals prostaat- en colonkanker, verlagen. Voedingsstoffen in avocado's kunnen ook kanker behandelen.
-
Artritis en osteoporose. Studies naar olie-extracten uit avocado's tonen aan dat deze de symptomen van artrose kunnen verminderen. De vitamine K in avocado's bevordert de gezondheid van je botten door botverlies te vertragen en osteoporose tegen te gaan.
-
Depressie. Onderzoek toont een verband aan tussen depressie en een laag foliumzuurgehalte. Folaat helpt bij het blokkeren van de opbouw van een stof genaamd homocysteine in uw bloed. Homocysteïne vertraagt de toevoer van voedingsstoffen naar de hersenen, waardoor depressies toenemen. Het hoge folaatgehalte in avocado's kan helpen depressiesymptomen op afstand te houden.
-
Ontsteking. Chronische ontstekingen kunnen het begin zijn van vele ziekten, waaronder diabetes, Alzheimer en artritis. De vitamine E in avocado's verlaagt ontstekingen in je lichaam.
De voedingsstoffen in avocado's kunnen ook helpen om gezond te blijven:
-
Spijsvertering. Avocado's zitten vol met vezels. Ze zijn vooral rijk aan onoplosbare vezels, die helpen afvalstoffen door je lichaam te transporteren. Vezels houden je regelmatig en kunnen constipatie voorkomen.
-
Bloeddruk. Avocado's zijn rijk aan kalium. Kalium helpt je bloeddruk te nivelleren door het natriumgehalte in je bloed te verlagen en de spanning in je bloedvatwanden te verlichten.
-
Hart. Het grootste deel van het gezonde vet in avocado is oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. Dit hart-gezonde vet helpt cardiovasculaire ontstekingen te verminderen. Avocado's bevatten ook een voedingsstof genaamd beta-sitosterol, de plantaardige versie van cholesterol. Beta-sitosterol helpt je cholesterolgehalte te verlagen.
-
Gezichtsvermogen. Luteïne en zeaxanthine zijn twee antioxidanten in avocado's die goed zijn voor je ogen. Ze helpen de weefsels in je ogen te beschermen tegen schade door UV-licht en helpen zowel cataract als maculadegeneratie te voorkomen.
-
Zwangerschap. Tijdens de zwangerschap heb je minstens 400 microgram foliumzuur per dag nodig om geboorteafwijkingen in je baby's hersenen en ruggengraat te helpen voorkomen. Een avocado geeft je ongeveer 41% van dat.?
Avocado voorbereiding
Bewaar avocado's op kamertemperatuur, houd er rekening mee dat het 4-5 dagen kan duren voordat ze rijp zijn. Om het rijpingsproces te versnellen, doe je ze in een papieren zak samen met een appel of banaan. Als de schil aan de buitenkant zwart of donkerpaars is en tegen lichte druk bestand is, zijn ze klaar om te eten of in de koelkast te zetten.
Was ze voor het snijden zodat vuil en bacteriën niet van het mes op het vruchtvlees worden overgedragen.
Hoewel guacamole waarschijnlijk de populairste manier is om avocado te eten, kun je het ook pureren en door pasta mengen, boter of olie vervangen in je favoriete bakrecepten, of op sandwiches smeren of in plakjes snijden.
Als je in een restaurant bestelt, onthoud dan dat niet alle avocadogerechten gelijk zijn. Sommige gerechten - zoals avocadofrietjes en avocado-eirollen - zijn omhuld met beslag en gefrituurd, waardoor ze veel meer calorieën en vet bevatten.
Avocado allergie
Als je een latex allergie hebt, overleg dan met je arts voordat je avocado aan je dieet toevoegt. Mensen met een ernstige allergie voor latex kunnen ook symptomen krijgen na het eten van avocado. Je hoort dit ook wel het latex-voedselsyndroom of latex-fruitallergie noemen.?
Latexproducten worden gemaakt van een eiwit in het sap van de Braziliaanse rubberboom (Hevea brasiliensis). Avocado's hebben een soortgelijk eiwit, en dat veroorzaakt de allergische reactie. Je symptomen kunnen mild zijn, maar ook ernstig. Ze kunnen ook erger worden elke keer dat je een avocado eet.
