Wat zijn sterolen en stanolen, en hoe kunnen ze je cholesterol verlagen? Ontdek in welke voedingsmiddelen ze zitten en wie het meeste baat heeft bij meer ervan in zijn voeding.
Sterolen, Stanolen, en Cholesterol
Cholesterol is een wasachtige substantie die je lever maakt. Het beschermt zenuwen en maakt celweefsels en bepaalde hormonen aan. Je krijgt het ook binnen door het eten van voedsel zoals eieren, vlees, en zuivelproducten. Uw lichaam heeft cholesterol nodig, maar te veel cholesterol kan ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengen, zoals hartziekten en beroertes.
Er zijn verschillende soorten cholesterol. Dit zijn de belangrijkste twee:
-
Lage-dichtheid lipoproteïne (LDL) cholesterol. Als u te veel LDL (slecht cholesterol) heeft, loopt u een risico op hart- en vaatziekten. Het kan uw slagaders verstoppen.
-
Hoge dichtheid lipoproteïne (HDL). Hoge niveaus van HDL (de goede cholesterol) zijn een teken van gezondheid. HDL kan helpen de slagaders te beschermen en voorkomt vetafzettingen die de slagaders zouden kunnen verstoppen.
Sterolen en stanolen hebben een vergelijkbare moleculaire structuur als cholesterol. Dat is hoe deze plantaardige verbindingen in de weg zitten wanneer je spijsverteringsstelsel probeert cholesterol te absorberen. Dus in plaats van in je bloedbaan terecht te komen waar het de slagaders kan verstoppen, verlaat de cholesterol je lichaam als afval. Dit verlaagt je cholesterolgehalte.
Sterker nog, als je voldoende sterolen en stanolen in je voeding opneemt, kun je je totale cholesterol met wel 10% verlagen en je LDL-cholesterol (het slechte spul) met wel 14%. Ze zijn een belangrijke toevoeging aan een gezond dieet.
Hoe krijg je Sterolen en Stanolen binnen?
Volgens het National Cholesterol Education Program heb je 2 gram plantensterolen en -stanolen per dag nodig om je cholesterol te verlagen. Dit kun je doen door voldoende gezonde voeding te eten, zoals:
-
Fruit
-
Groenten
-
Volle granen
-
Peulvruchten
-
Noten
-
Zaden
-
Plantaardige olie
De hoeveelheid natuurlijke sterolen en stanolen in deze voedingsmiddelen is een stuk lager dan de dagelijkse hoeveelheid die je nodig zou hebben om je cholesterol te verlagen. Maar sommige fabrikanten verrijken hun voedingsmiddelen met deze stoffen. Door verrijkte voedingsmiddelen aan je dieet toe te voegen, kun je je dagelijkse inname aanvullen. In sommige voedingsmiddelen vind je toegevoegde sterolen en stanolen, ook wel fytosterolen genoemd:
-
Margarines
-
Kazen
-
Sinaasappelsap
-
Melk
-
Brood
Lees etiketten om te zoeken naar toegevoegde fytosterolen.
Sterolen en stanolen zijn ook verkrijgbaar als voedingssupplementen. Hoewel het nemen van supplementen beter is dan helemaal geen sterolen of stanolen in je dieet te krijgen, is het meestal beter om je voedingsstoffen op natuurlijke wijze uit volwaardige voedingsmiddelen te halen als je dat kunt.
Wie heeft er baat bij?
De American Heart Association raadt aan om met sterolen en stanolen verrijkte voedingsmiddelen te eten als je probeert je hoge cholesterol te verlagen. Deze voedingsmiddelen kunnen ook helpen als u in het verleden atherosclerose hebt gehad, een opeenhoping van vetten, cholesterol en andere stoffen op de wanden van uw slagaders. Dit kan verdere ophoping helpen voorkomen.
Deskundigen weten niet of mensen die alleen een hoog cholesterolgehalte willen voorkomen, baat hebben bij deze stoffen, zelfs als u andere risicofactoren voor hartaandoeningen hebt.
Overleg met uw arts of u meer sterolen en stanolen aan uw dieet moet toevoegen om uw hoge cholesterol te helpen beheersen.
