Plannen voor een 'Drinkgiving'? Je genen kunnen je kater bepalen

Door Margaret Etudo

11 november 2021 -- Blackout Wednesday, de ongelukkige bijnaam voor Thanksgiving-avond, is de drukste kroegavond van het jaar. Met studenten die thuis zijn voor de feestdagen en verre vrienden en familie die samenkomen voor een lang weekend, overtreft de aantrekkingskracht van het socializen soms de nachtmerries van een kater, vooral als je die wegslaapt met door kalkoen veroorzaakte dutjes.

Maar als de gevolgen beginnen, vervloeken velen zichzelf en de barstende hoofdpijn die ze hebben opgelopen. Nou, er is een reden waarom je een kater hebt, en die reden ligt niet ver van de wetenschap en genetica.

In feite wordt ongeveer 50% van de verschillen tussen mensen en hoe ze katers krijgen veroorzaakt door genetica, zegt Puya Yazdi, MD, chief science officer van SelfDecode, een bedrijf dat DNA en laboratoriumtests gebruikt om gepersonaliseerde aanbevelingen voor de gezondheidszorg te doen.

De wetenschap en genetica achter katers

Een kater is complexer dan je denkt. Genetica kan invloed hebben op hoe je een kater ervaart, en dat geldt ook voor vele andere factoren, zegt Serena Poon, een gecertificeerd voedingsdeskundige en reikimaster in Los Angeles.

Dankzij deze variaties in de genen kunnen sommige mensen gewoon beter met alcohol omgaan en hebben ze minder zware katers dan anderen.

In feite kan een genetische variatie die van invloed is op de manier waarop alcohol wordt gemetaboliseerd ervoor zorgen dat sommige mensen minder ernstige katers hebben dan anderen, zegt Grace Yoon, een kruidendokter in New York City en Zuid-Korea.

Yoon, oprichtster van Qi Alchemy, een marktplaats voor kruiden en oosterse geneeskunde, zegt dat drinken op een lege maag, alcohol mengen met andere drugs, en niet goed slapen na het drinken ook je kansen op een vreselijke kater kunnen vergroten.

Er zijn een paar genen die verantwoordelijk zijn voor hoe mensen een kater ervaren: CYP2E1, ADH1B, en ALDH2.

Het CYP2E1-gen codeert voor het enzym dat alcoholverbindingen afbreekt. Wanneer er een kleine verandering is in de structuur ervan, verwijderen mensen alcohol sneller uit hun systeem.

Varianten in het ADH1B gen zorgen ervoor dat het enzym sneller werkt. Gewoonlijk codeert dit gen voor een deel van het ADH-enzym, dat alcohol afbreekt in de lever.

ALDH2 codeert normaal voor een deel van het ALDH-enzym, dat helpt bij het opruimen uit het systeem. Varianten maken het enzym minder effectief, waardoor gifstoffen langer in je systeem blijven.

Interessant is dat sommige mensen allergisch zijn voor alcohol omdat ze niet de genen hebben om het te verteren.

Sommige Aziaten hebben genetische varianten die hun vermogen om alcohol af te breken aantasten. Soms vertonen zij extreme reacties zoals blozen, overgeven en een opgewonden hartslag, net na een paar drankjes, zegt Yazdi.

Naast deze veranderingen in de genen kan ook je ontstekingsreactie je kater beïnvloeden. Hoe meer je alcohol drinkt, hoe heftiger deze ontstekingsreacties zijn en hoe erger je kater symptomen, zegt hij.

Hoe donkerder de drank, hoe erger de kater

De wetenschap ontdekte dat dit oude wijvenverhaal, hoe donkerder de drank, hoe erger de kater, waar bleek te zijn, zegt Yazdi.

Deze donkere dranken bevatten een stof genaamd congeneren, die alcohol zijn smaak geeft. Daarom zegt men dat lichte dranken zoals wodka en gin smaakloos zijn, terwijl brandy en whisky meer smaak hebben.

Donkere dranken, zoals rum en whisky, bevatten meer congeneren dan lichtere dranken. Wanneer uw lichaam deze congeneren metaboliseert, kunnen er toxische stoffen ontstaan die de ernst van uw kater kunnen vergroten, zegt Poon.

Enkele voorbeelden van deze congeneren zijn methanol en tannines, chemische stoffen uit het gistingsproces die alcoholische dranken hun kenmerkende smaak geven.Deze donkere dranken bevatten hogere concentraties congeneren, die zeker een ernstigere kater zullen veroorzaken, zegt Yoon.

Wat je leeftijd met katers te maken heeft

Hoewel we allemaal het gevoel hebben dat katers erger worden naarmate we ouder worden, is dat wetenschappelijk gezien misschien niet waar, zegt Yazdi. Wat er gebeurt is dat je tolerantie voor alcohol verminderd is omdat je niet zoveel alcohol consumeert als toen je veel jonger was.

In principe heb je meer energie en uithoudingsvermogen als je jonger bent dan wanneer je ouder wordt, wat ook inhoudt dat je alcohol kunt verdragen.

Yoon wijst er ook op dat je lever langzamer alcohol kan omzetten naarmate je ouder wordt, wat de effecten van een kater verlengt.

Een studie die Poon aanhaalt, zegt echter dat naarmate je ouder wordt, je pijngevoeligheid afneemt, waardoor je de effecten van een kater misschien niet voelt in vergelijking met je jongere zelf.

Home Remedies en hoe een kater te voorkomen

De beste manier om een kater te voorkomen is om de alcoholconsumptie te matigen en zoveel mogelijk te hydrateren tijdens het drinken. Vermijd suikerhoudende dranken omdat ze je bloedsuiker kunnen verstoren en de hoeveelheid slaap die je krijgt kunnen verminderen, zegt Poon.

Deskundigen adviseren meestal om 3 tot 4 uur voor het slapengaan over te schakelen op water, zodat u rustig kunt slapen. Je lichaam geneest terwijl je slaapt, en het kan extra rust gebruiken terwijl het bezig is alcohol te verwerken en uit je systeem te verwijderen.

Yoon adviseert ons om rode ginseng te gebruiken om ontstekingen te verminderen als je alcohol drinkt.

Rode ginseng heeft gunstige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen," zegt ze. "In Korea wordt rode ginseng gebruikt als traditionele geneeskrachtige plant om ontstekingen te verminderen, wat helpt bij een kater.

Alcohol droogt je lichaam uit en kan een lage bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Volgens Yoon heeft vooral het extract van rode ginseng een kortetermijneffect op het ethanolmetabolisme en helpt het de ethanolconcentratie in het bloed te verlagen, ontstekingen te remmen en de antioxidantcapaciteit in de cellen te verhogen. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel te verbeteren.

Als u helemaal geen alcohol wilt drinken, raadt Yoon mensen aan een alternatieve gefermenteerde theedrank te proberen, kombucha genaamd, met een zeer laag alcoholgehalte en heilzame probiotica.