Meer olijfolie kan leiden tot een langer leven

Geschreven door arts Redactionele medewerkers

Door Denise Mann

HealthDay Reporter

TUESDAY, 11 Jan, 2022 (HealthDay News) -- Het verruilen van boter of andere slagaderverstoppende vetten in je dieet voor hart-gezonde olijfolie kan jaren toevoegen aan je leven, zeggen onderzoekers.

Mensen die meer dan 1/2 eetlepel olijfolie per dag consumeren hebben minder kans om te sterven aan hartziekten, kanker, neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer of longziekten in vergelijking met mensen die minder van dit gezonde vet consumeren, zo blijkt uit een nieuwe studie.

Het is niet alleen het toevoegen van olijfolie aan je dieet dat sterfte door ziekte tegengaat, zei studieauteur Marta Guasch-Ferre, een onderzoekswetenschapper bij de afdeling voeding van de Harvard T. H. Chan School of Public Health. "We moeten aandacht besteden aan de algemene kwaliteit van het dieet en de levensstijl, en in overeenstemming met onze resultaten zou de sleutel zijn om olijfolie toe te voegen aan het dieet als vervanging van andere ongezondere vetten."

Olijfolie is rijk aan gezonde antioxidanten, polyfenolen en vitaminen, en is een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten die goed zijn voor het hart. "Men kan speculeren dat mechanismen die verband houden met de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van olijfolie een rol hebben gespeeld bij deze bevindingen," aldus Guasch-Ferre.

Olijfoliegebruik zou ook een aanwijzing kunnen zijn voor een gezondere levensstijl. Mensen in de studie die de meeste olijfolie consumeerden, waren lichamelijk actiever, rookten minder vaak en aten meer fruit en groenten dan mensen die minder olijfolie consumeerden.

Voor de studie analyseerden de onderzoekers gegevens van meer dan 90.000 mensen van de Nurses' Health Study en de Health Professionals Follow-Up Study die vrij waren van hartziekten en kanker toen de studie in 1990 begon. Deze mensen werden 28 jaar lang gevolgd. Om de vier jaar werd hun gevraagd hoe vaak zij bepaalde voedingsmiddelen aten, waaronder vetten als margarine, boter, mayonaise, melkvet en olijfolie.

In vergelijking met mensen die nooit olijfolie aten, hadden degenen die meer dan 1/2 eetlepel per dag aten 19% minder kans om aan een hartziekte te sterven, 17% minder kans om aan kanker te sterven, 29% minder kans om aan een neurodegeneratieve ziekte te sterven en 18% minder kans om aan een longziekte te sterven.

De onderzoekers ontwikkelden ook statistische modellen om te simuleren wat er zou gebeuren als iemand 3/4 eetlepel margarine, boter, mayonaise of andere plantaardige oliën zou vervangen door olijfolie. Deze vervanging verminderde de kans op overlijden door alle oorzaken. Het vervangen van olijfolie door andere plantaardige oliën zoals canola, maïs, saffloer en soja had niet hetzelfde effect, zo bleek uit de studie.

De bevindingen zijn gepubliceerd in de uitgave van 11 januari van het Journal of the American College of Cardiology.

Veel vragen over de mogelijke gezondheidsvoordelen van olijfolie moeten worden beantwoord voordat brede aanbevelingen over het gebruik ervan kunnen worden gedaan, schreef Susanna Larsson in een begeleidend redactioneel. Zij is epidemioloog aan het Karolinska Instituut in Stockholm, Zweden.

Larsson vroeg zich bijvoorbeeld af: "Wat is de hoeveelheid olijfolie die nodig is voor een beschermend effect? Zijn de beschermende effecten beperkt tot polyfenolrijke extra vierge olijfolie of zijn geraffineerde olijfolie en andere plantaardige oliën even gunstig?"

Voedingsdeskundigen die niet bij de nieuwe studie betrokken waren, wijzen erop dat een gezond en evenwichtig dieet belangrijker is dan een bepaald voedingsmiddel.

Het is niet alleen de olijfolie die deze gezondheidsvoordelen biedt, het is waarschijnlijk wat de olijfolie meeneemt en/of op smaak brengt, aldus Marion Nestle, emeritus hoogleraar voeding, voedselstudies en volksgezondheid aan de Universiteit van New York.

"Olijfolie maakt deel uit van het klassieke hart-gezonde mediterrane dieet," merkte Nestle op. Deze manier van eten omvat veel fruit en groenten, volle granen, noten, zaden en magere eiwitten, en bevat weinig bewerkte voedingsmiddelen. "Het gaat nooit om één voedingsmiddel, maar om voedingspatronen," zei ze.

Olijfolie bevat calorieën, en die kunnen snel oplopen, zei Nestle. Er zitten ongeveer 120 calorieën in 1 eetlepel olijfolie.

Dit is ook niet veel olijfolie, zei Meghan McLarney, een diëtiste bij Nebraska Medicine in Omaha. "Een typische salade in een restaurant heeft ongeveer 4 eetlepels dressing."

Een vet vervangen is anders dan een vet toevoegen aan je dieet, en er zijn eenvoudige manieren om boter en andere dierlijke vetten te vervangen door olijfolie, zei ze.

"Als een recept vraagt om boter, snijd dan de helft van de boter weg en vervang het door olijfolie," zei McLarney. "Dit mengsel is een geweldige manier om over te stappen en een gezonder vet te introduceren, maar met behoud van de smaak."

Het vervangen van boter of margarine door olijfolie of geïnfuseerde olijfolie kan een geweldige smaakmaker zijn voor volle granen, groenten en eiwitten. "Je kunt ook bakken met olijfolie," zei ze.

Meer informatie

Leer meer over gezonde vetten en hoe u ze in uw dieet kunt opnemen bij de Academy of Nutrition and Dietetics.