Peer & Rode Ui Gratin
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
1 1/2 uur
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
-
Calorieën 187
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 3 mg
-
Koolhydraten 28 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 226 mg
-
Suikers 12 g
-
Kalium 216 mg
Bosc peren hebben een sterke smaak en behouden hun vorm tijdens het koken, waardoor ze zeer geschikt zijn voor dit hartige bijgerecht. Het is een geweldige begeleiding voor een geglaceerde ham of gegrilde worst of bijna elk geroosterd vlees of gevogelte.
Instructies
Vul een grote kom voor driekwart met water; voeg een handvol ijsblokjes toe. Snijd de ui in 16 partjes, doe ze in een zeef en laat ze in het water zakken. Laat 20 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 400F.
Halveer en ontpit elke peer; snijd elke helft in 6 plakjes. Laat de partjes ui goed uitlekken en doe ze in een glazen ovenschaal van 9 bij 13 inch, samen met de plakjes peer, 1 eetlepel olie, tijm, zout en een snufje peper; schep alles door elkaar. Dek af met folie.
Rooster 30 minuten, roer twee keer.
Combineer ondertussen in een kleine kom het broodkruim en de kaas. Besprenkel met de resterende 2 eetlepels olie; roer om te combineren. Haal de pan uit de oven, strooi het kruimelmengsel gelijkmatig over de gratin, zet terug in de oven en rooster tot het broodkruim goed bruin is, nog 20 tot 30 minuten. Laat 10 minuten afkoelen voor het opdienen.
Tips
Opmerking: Wij gebruiken het merk Ian's grof droog broodkruim, met het label "Panko broodkruim". Je vindt ze in de natuurvoedingsafdeling van grote supermarkten.? Om zelf broodkruimels te maken: Verwijder de korsten van stevig brood. Scheur het brood in stukken en verwerk het in een keukenmachine tot grove kruimels. Een sneetje maakt ongeveer 1/3 kopje. Verdeel de broodkruimels over een bakplaat en bak ze in een oven van 250F tot ze droog en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten.
