Gevulde Kippenborst
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
Voedingsinformatie
Maakt: N/A
-
Calorieën 235
-
Vet 7 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 72 mg
-
Koolhydraten 10 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 31 g
-
Natrium 248 mg
-
Suikers 1 g
Roomkaas en pesto vormen een verrukkelijke vulling voor magere kippenborsten. Gebruik deze techniek om ook te experimenteren met andere vullingen, zoals ham en kaas of geitenkaas en gehakte olijven.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Bestrijk een bakplaat met een rand met kookspray.
Combineer roomkaas, pesto en peper in een kleine kom met een vork.
Snijd een horizontale snee langs de dunne, lange rand van een kipfilethelft, bijna door naar de andere kant. Open elke borst en leg een kwart van de vulling in het midden. Sluit de borst over de vulling en druk de randen stevig op elkaar om ze af te sluiten. Herhaal dit met de overige kippenborsten en de vulling.
Klop eiwit lichtjes op met een vork in een middelgrote kom. Doe paneermeel in een ondiepe glazen schaal. Houd elke kipfilethelft bij elkaar en doop in het eiwit, daarna in het paneermeel. (Gooi restjes weg.)
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe; bak ze aan één kant bruin, ongeveer 2 minuten. Leg de kip met de bruine kant naar boven op de voorbereide bakplaat. Bak tot de kip niet langer roze is in het midden of tot een thermometer 170F aangeeft, ongeveer 20 minuten.
