Verban migraine
1/14
Hete peper in je neus spuiten? Natuurlijk kan het prikken. Maar het kan ook de migraine stoppen. De spray heeft een speciale formule van capsaïcine, een chemische stof in het deel van de peper waar de zaadjes zitten. Het verdooft de trigeminus zenuw van de hersenen, waar sommige migraine en ernstige hoofdpijn begint. Zeven van de 10 mensen in een onderzoek die cluster-, spannings- en andere hoofdpijn hadden, hadden een tijdje totale verlichting. Allen zeiden dat de scherpe tinteling het waard was.
Verleng uw leven
2/14
Neem een pepertje en je leeft misschien langer. Uit een groot onderzoek bleek dat volwassenen die bijna 20 jaar lang maandelijks minstens één verse of gedroogde hete rode chilipeper aten, hun kans op overlijden met 13% verminderden. Onderzoekers weten niet zeker waarom, maar ze denken dat dit te danken is aan de voedingsstoffen van de pepers en hun vermogen om ontstekingen en overgewicht te bestrijden.
Maak een loopneus vrij
3/14
Heeft u een niesbui, een loopneus of een verstopte neus die uw dokter niet-allergische rhinitis noemt? Dat is wanneer je neus constant loopt, maar niet van een verkoudheid, allergie of sigarettenrook. Zo ja, dan kan een vleugje capsaïcine helpen om je symptomen te kalmeren. Het zal in het begin pijnlijk zijn, en het kan zelfs lijken alsof het je ellende verergert. Maar capsaïcine zal snel daarna aanslaan. Je hebt misschien een paar maanden geen last meer van je benauwdheid.
Versneld metabolisme
4/14
De totale flush die je voelt wanneer je een hete peper eet is meer dan een gevoel. Capsaïcine - de chemische stof achter de kick - verhoogt de snelheid waarmee je hele lichaam opwarmt. Het activeert ook een sensorisch neuron genaamd TRPV1, dat helpt voorkomen dat vet zich opbouwt en je eetlust regelt. Deze combinatie, die het metabolisme versnelt, kan je helpen gewicht te verliezen. Onderzoekers hopen deze kennis toe te passen om gewichtstoename tegen te gaan.
Pijn signalen door elkaar halen
5/14
Capsaïcine veroorzaakt een warmtesensatie bij zenuwcellen die normaal gesproken roepen: Pijn! De boodschap aan je hersenen luidt: Heet! Deze signaal-schakeltruc wordt al eeuwenlang gebruikt om pijn te bestrijden.
Verzacht artritis
6/14
Capsaïcine is het superingrediënt in veel crèmes, lotions en pleisters die warmte opwekken om de pijn snel te bestrijden. In één onderzoek halveerde het ongemak van artritis en fibromyalgie in slechts een paar weken. De resultaten van andere studies waren minder overtuigend en suggereren dat capsaïcine het beste werkt in combinatie met een andere pijnstiller. Hoe dan ook, je moet het vaak opnieuw aanbrengen.
Kanker bestrijden
7/14
In het laboratorium lijkt capsaïcine cellen te doden die in verband worden gebracht met meer dan 40 soorten kanker, waaronder darm-, lever-, long- en pancreaskanker en leukemie. De pittige chemische stof verandert de werking van sommige genen die verband houden met kankercellen en stopt ze zelfs met groeien. Maar ander onderzoek suggereert dat capsaïcine zelf verband kan houden met kanker. Meer studies zijn nodig.
Voedsel bewaren
8/14
Hete pepers zijn natuurlijke antimicrobiële stoffen. Dat betekent dat ze ziektekiemen en andere micro-organismen doden die ingeblikt of verpakt voedsel kunnen bederven. Fabrikanten testen of extracten van chilipepers een betere keuze zijn dan kunstmatige conserveringsmiddelen.
Boost uw lichaam
9/14
Scherpe pepers hebben grote voordelen voor de gezondheid. In termen van vitamine C, verslaan ze sinaasappels met 3 tegen 1. Ze zitten ook vol met vitamine A, B en E. Sommige studies suggereren dat capsaïcine werkt als een antioxidant om je cellen te beschermen en helpt ontstekingen te verminderen.
Let op de namen
10/14
Chili is Spaans voor peper. In Mexico kan een chili elke soort peper zijn, zelfs mild of zoet. Maar bijna overal elders betekent chili of chili heet. Variëteiten van hete pepers zijn Anaheim, cayenne, habanero, jalapeno, paprika, Tabasco en sommige paprika's. Als je een enge naam ziet zoals Ghost, Scorpion, of Reaper, betekent dit dat je moet oppassen.
Hoe heet is heet?
11/14
Hete pepers hebben hun eigen rangorde. De Scoville-hitteschaal waardeert het capsaïcinegehalte op basis van de hoeveelheid suikerwater die nodig is om de hitte te neutraliseren. De schaal loopt van 0 tot 1.641.183 Scoville heat units (SHU). De hoogste score is voor de Carolina Reaper, de heetste peper ter wereld. Aankooptips: Gedroogde pepers zijn heter dan verse. Hoe dunner de steel, hoe heter de peper.
Snack aanvallen
12/14
Superkruidige snacks verzengen veel aandacht. Maar te veel hete peper kan leiden tot buikpijn, misselijkheid, overgeven, diarree of een brandend gevoel in de darmen. Zelfs kinderen belanden op de eerste hulp na te veel eten. Een veiliger manier om je smaak op te krikken is een beetje hete peper over popcorn of zoete aardappelfriet te strooien.
Peper bereiden
13/14
Een vleugje paprika kan op zowat elk gerecht. Houd een zak bevroren gehakte of gesneden paprika's paraat om direct kleur en smaak toe te voegen aan elke maaltijd. Snijd verse paprika's in blokjes om pizza en pasta op te leuken. Je kunt ze ook grillen of roosteren voor een andere smaak. Draag rubberen handschoenen bij het hanteren van superhete pepers zoals jalapeno en serrano. Verwijder de zaadjes om de temperatuur te verlagen.
Capsaïcine 911
14/14
Je zult het meteen weten als je het hete spul oploopt. Het kan zelfs je astma activeren als je het inademt. Als je een echte flamer eet, sla dan het water over en neem kleine slokjes melk, of grijp naar het ijs of de kwark. Water lost geen capsaïcine op, maar melkvet wel. Als je geen zuivel eet, eet dan een stuk brood of ander zetmeelrijk voedsel. Als het op je huid of in je ogen komt, spoel dan goed met warm water.
