Rundvleesbot bouillon
Sociaal Deel Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Schelpdiervrij
-
Zuivelvrij
-
Suikervrij
-
Caloriearm
-
Alcoholvrij
-
Citrusvrij
-
Eivrij
-
Glutenvrij
-
Koolhydraatarm/lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag vetgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Laag Suikergehalte
-
Notenvrij
-
Zaadvrij
-
Sojavrij
-
Gistvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 2 kwarten
Portie: 1 kop
-
Calorieën 61
-
Koolhydraten 0 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Cholesterol 3 mg
-
Vet 3,7 g
-
Natrium 302 mg
-
Suikers 0 g
-
Eiwit 0 g
-
Calcium 200 mg
-
IJzer 1 mg
-
Kalium 181 mg
Leer hoe je thuis je eigen runderbottenbouillon maakt.?Bekijk de receptvideo.
Instructies
Verwarm de oven voor op 425 graden.
Leg de botten in een enkele laag op een plaat met een zware rand. Besprenkel met de olijfolie.
Rooster de botten 25 minuten tot ze goed bruin zijn.
Doe de geroosterde botten, appelciderazijn, wortels, selderij, ui, knoflook, peterselie, tijm, laurier, peperkorrels en zout in een grote pan en bedek met de 6 liter water.
Kook dan op een laag pitje en kook minstens 8 uur en maximaal 24 uur.
Schuim het oppervlak af van schuim en onzuiverheden, om de paar uur tijdens het koken.
Verwijder het vlees en de botten met een tang of een spin en gooi ze weg. Laat de resterende vaste stoffen uitlekken door een vergiet en een fijnmazige zeef boven een grote kom te zetten.
Koel af, verdeel het in een afgedekte bak en zet het maximaal 5 dagen in de koelkast.
