Gemengde Berry-Almond Gratin
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Totale tijd
1 uur
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën 196
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 40 mg
-
Koolhydraten 30 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 5 g
-
Natrium 50 mg
-
Suikers 23 g
-
Kalium 167 mg
Hoe eenvoudig en heerlijk zijn bessen overgoten met een rijke custard en gebakken in een knapperige dessert (of ontbijt) gratin. Niemand zal ooit vermoeden dat je een groot deel van de boter in traditionele amandelroom hebt vervangen door tofu.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Bedek een 1 kwart gratinschotel of een 9-inch taartvorm met kookspray.
Verspreid de amandelen in een ondiepe bakvorm en bak ze tot ze licht goudkleurig en geurig zijn, 4 tot 6 minuten. Laat afkoelen.
Doe suiker (of Splenda), bloem, zout en amandelen in een keukenmachine; verwerk tot ze fijngemalen zijn. Voeg ei, tofu, boter en amandelextract toe; verwerk tot een gladde massa.
Verdeel de bessen gelijkmatig over de voorbereide gratinschotel. Schraap het amandelmengsel er gelijkmatig overheen.
Bak de gratin tot hij licht goudkleurig is en gestold, 40 tot 50 minuten. Laat minstens 20 minuten afkoelen. Bestuif met kristalsuiker en serveer warm.
