Chewy Chocolade Koekjes
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: ongeveer 45 koekjes
Portiegrootte: 1 koekje
-
Calorieën: 70
-
Vet 1 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 15 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 50 mg
-
Suikers 11 g
-
Kalium 41 mg
Wij kunnen grote, zachte, zachte koekjes niet weerstaan, zoals die in glazen potten op de toonbanken van bakkerijen. Deze zijn uitzonderlijk goed in te vriezen - leg ze in een diepvriesdoos tussen vellen waspapier; laat ze 15 minuten ontdooien op kamertemperatuur voordat je ze serveert.
Instructies
Plaats het rek in het midden van de oven; verwarm voor op 350F. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
Klop in een middelgrote kom bloem, volkorenmeel, cacaopoeder, baksoda en zout door elkaar. Klop de eiwitten in een grote kom met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg langzaam en gelijkmatig kristalsuiker toe. Schraap de zijkanten af en klop er 1 eetlepel bruine suiker per keer door. Klop tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten. Voeg vanille en gesmolten chocolade toe. Roer met een houten lepel de droge ingrediënten erdoor tot ze net zijn opgenomen.
Laat het beslag per eetlepel op de voorbereide bakplaat vallen, 1 1/2 centimeter uit elkaar.
Bak de koekjes tot ze plat maar veerkrachtig zijn, met een licht gebarsten bovenkant, 10 tot 12 minuten. Koel 5 minuten op de pan en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen. Laat de pan een paar minuten afkoelen voordat u een nieuwe lading bakt; vervang het perkamentpapier als het gescheurd of geschroeid is.
