Beef Bourguignon
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
-
Calorieën: 354
-
Eiwit 28,9 g
-
Koolhydraten 21,9 g
-
Voedingsvezels 3,2 g
-
Vet 13,3 g
-
Verzadigd vet 4,4 g
-
Cholesterol 80,7 mg
-
Natrium 338 mg
-
Calorieën uit vet 34%
-
Suikers 7,3 g
-
Calcium 78,9 mg
-
IJzer 2,7 mg
-
Kalium 834 mg
-
Vitamine A 2098 IE
-
Vitamine C 11,5 mg
Dit is een lichte versie van de heerlijk elegante (en mogelijk romantische) Franse klassieker. Serveer het met knapperig volkoren stokbrood of zuurdesembrood.
Instructies
Bak in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig laag vuur de spekreepjes tot ze net knapperig zijn (u kunt ook de magnetron gebruiken, waarbij u 4 reepjes tegelijk op een dubbele dikte keukenpapier ongeveer 4 minuten bakt). Breek in stukjes.
Doe 1/3 kopje bloem in een middelgrote kom of een groot afsluitbaar boterhamzakje. Voeg de stukken rundvlees toe en wentel ze goed door de bloem. Verhit olie op middelhoog vuur in de koekenpan. Voeg de stukken rundvlees toe, spray de bovenkant in met canolakookspray en bak ze, draai ze om tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Doe het gebruinde rundvlees en de overige ingrediënten in de slowcooker. Roer en kook op LAAG tot het rundvlees gaar is en de uien zacht zijn (ongeveer 10 uur). Serveer met brood, indien gewenst.
