Sinaasappelcrisps met citrusvruchtensalade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Kooktijd
20 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
Voedingsinformatie
Maakt: 1 dozijn koekjes
-
Calorieën: 128
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 10 mg
-
Koolhydraten 22 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 2 g
-
Natrium 15 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 6 mg
Deze ultradunne, knapperige koekjes zijn in een handomdraai te maken en hebben een op gelukskoekjes geïnspireerde smaak. Serveer ze naast een zelfgemaakte of gekochte fruitsalade om je fruitporties voor de dag te verhogen en toch je zoetekauw te bevredigen.
Instructies
Plaats rekken in bovenste en onderste derde van de oven; verwarm voor op 300F. Bestrijk 2 grote bakplaten met bakspray.
Meng bloem, suiker, boter, sinaasappelschil, sinaasappelsap en vanille in een middelgrote kom tot een glad beslag. Verdeel 1 eetlepel beslag in een cirkel van 2 1/2 inch op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met het resterende beslag en maak 6 koekjes per bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm.
Bak de koekjes tot ze lichtbruin zijn aan de randen, waarbij u de pannen halverwege omdraait, 16 tot 18 minuten. Breng de koekjes onmiddellijk en voorzichtig van de pan naar een rooster met een dunne metalen spatel. Laat volledig afkoelen.
Serveer met bereide citrusvruchtensalade.
