Aardappel Latkes
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
-
Kosher
Voedingsinformatie
Maakt: 10 latkes
-
Calorieën 74,1
-
Eiwit 3 g
-
Koolhydraten 10,7 g
-
Voedingsvezels 0,7 g
-
Vet 2,2 g
-
Verzadigd vet 0,3 g
-
Cholesterol 21,2 mg
-
Natrium 259 mg
-
Calorieën uit vet 27%
-
Suikers 0,6 g
-
Calcium 15 mg
-
IJzer 0,8 mg
-
Kalium 234 mg
-
Vitamine A 59,4 IE
-
Vitamine C 2,8 mg
Serveer deze warm met appelmoes, vetvrije of lichte zure room, en gehakte groene uien indien gewenst. ?
Instructies
Doe de aardappelen in een kaasdoek of dubbele dikte keukenpapier en wring ze uit om zoveel mogelijk water uit de aardappelen te halen.
Roer in een middelgrote kom de aardappelen, ui, ei, eiersurrogaat en matzomeel en zout goed door elkaar.
Verhit in een grote koekenpan met zware bodem en anti-aanbaklaag op middelhoog vuur de olie tot deze heet is. Zorg ervoor dat de olie gelijkmatig over de bodem van de koekenpan is verdeeld. Plaats 1/4 kopje (afgestreken maat) van het aardappelmengsel in de hete olie en druk erop om 1/4 tot 1/2 inch dikke pasteitjes te vormen. Spuit de bovenkant in met canolakookspray. Bak een kant ongeveer 3 minuten, draai om en bak de andere kant (ongeveer 3 minuten).
Serveer ze warm met appelmoes, vetvrije of lichte zure room en gehakte groene uien.
Opmerking: Om de Kosher status te verzekeren, bereid het recept volgens de Kosher richtlijnen.?
