Broccoli met Romige Parmezaanse Saus
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 95
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 10 mg
-
Koolhydraten 10 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 8 g
-
Natrium 347 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 329 mg
Gestoomde broccoli garneren met een lekkere kaassaus is een gemakkelijke manier om kieskeurige eters te verleiden hun groenten te eten.
Instructies
Snijd 1/2 inch van de broccolistengels af; verwijder de taaie buitenste laag met een dunschiller. Snijd de broccoli in de lengte door, zodat de roosjes aan de lange stelen 1 tot 2 centimeter breed zijn. Breng een centimeter water aan de kook in een Nederlandse oven met een stoommandje. Stoom de broccoli gaar, 5 tot 7 minuten.
Klop ondertussen de bloem en 1/4 kopje melk in een kleine kom tot een gladde massa. Verwarm de resterende 3/4 kopjes melk in een steelpan op middellaag vuur tot het dampt. Klop het bloemmengsel erdoor; kook al kloppend tot het ingedikt is, 2 tot 4 minuten. Haal van het vuur; voeg kaas, zout, peper en nootmuskaat (indien gebruikt) toe. Sprenkel over de broccoli. Serveer warm.
