Gestoofde Paprika Kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
60 minuten
-
Totale tijd
1 uur, 55 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Hoog eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën: 341
-
Vet 14 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 123 mg
-
Koolhydraten 17 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 36 g
-
Natrium 362 mg
-
Suikers 7 g
-
Kalium 679 mg
Zoete Hongaarse paprika geeft deze romige gestoofde kip de beste smaak. Dit is een goed voorraadgerecht omdat u de basis bij de hand moet hebben en alleen de kip hoeft te kopen. U kunt het recept variëren door in blokjes gesneden kalfsschouder te gebruiken in plaats van kip en champignons in plaats van paprika. Serveer met volkoren orzo op smaak gebracht met gehakte peterselie of dille.
Instructies
Dep de stukken kip droog met keukenpapier en kruid ze met 1/2 theelepel zout en peper.
Verhit olie en boter in een grote zware braadpan of Nederlandse oven op matig vuur. Voeg uien toe en bestrooi met suiker. Kook, onder regelmatig roeren, tot de uien zeer zacht en lichtbruin zijn, 10 tot 15 minuten.
Roer de paprika, tomatenpuree, paprikapoeder en geplette rode peper erdoor. Voeg de kip toe en roer deze voorzichtig door het uimengsel. Bestrooi met marjolein en voeg bouillon toe. Dek de pan af met een goed sluitend deksel en laat op een matig laag vuur sudderen tot de kip heel zacht is, ongeveer 50 minuten.
Klop vlak voordat de kip gaar is de zure room, de bloem en de resterende 1/4 theelepel zout in een kleine kom tot een gladde massa.
Als de kip gaar is, haal hem dan op een bord. Roer het zure roommengsel door de saus en laat het al roerend sudderen tot de saus de lepel bedekt. Verlaag het vuur tot laag, doe de kip terug in de saus en verwarm opnieuw, ongeveer 1 minuut. Serveer met peterselie, dille en/of bieslook, indien gewenst.
?
