Kip en Rijst Soep
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Kooktijd
15 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Glutenvrij
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 1 1/2 kopjes
-
Calorieën: 175
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 21 mg
-
Eiwit 15 g
-
Natrium 709 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 469 mg
Dit is een geweldige, gemakkelijke kip-en-rijstsoep. Wij gebruiken graag zilvervliesrijst omdat die zo snel kookt, maar u kunt ook gekookte zilvervliesrijst gebruiken (die u aan het eind erdoor roert). Probeer het recept eventueel uit met andere kruiden, zoals dille of dragon.
Instructies
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg wortels, ui en selderij toe en kook, al roerend, tot ze zacht beginnen te worden, 3 tot 5 minuten. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de rijst toe, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Voeg kip en erwten toe en laat zachtjes sudderen tot de kip net gaar is, ongeveer 5 minuten. Roer peterselie, azijn en peper erdoor.
