Tuin Pasta Salade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 min
-
Kooktijd
10 min
-
Totale tijd
35 min
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Natriumarm
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 1 kop
-
Calorieën 197
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 1 mg
-
Koolhydraten 29 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 6 g
-
Natrium 290 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 269 mg
Deze licht geklede pastasalade krijgt veel smaak van kalamata-olijven en basilicum. Een kleurrijke mix van in blokjes gesneden paprika, geraspte wortel en tomaten voegt vitaminen en mineralen toe. Serveer op een knapperig bedje van groente. Gooi er tonijn uit blik, gekookte kip of gebakken tofu met een smaakje bij om eiwitten toe te voegen en het meer substantieel te maken.
Instructies
Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Kook de pasta, af en toe roerend, tot hij net gaar is, 8 tot 10 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en ververs onder koud stromend water.
?
Klop de mayonaise, yoghurt, olie, azijn (of citroensap), knoflook, zout en peper in een grote kom tot een gladde massa. Voeg de pasta toe en schep om. Voeg tomaten, paprika, wortels, sjalotten, olijven en basilicum toe; goed mengen.
