Bloemkool en couscous pilaf
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Kooktijd
15 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Veel vezels
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 3/4 kop per stuk
-
Calorieën 162
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 31 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Eiwit 6 g
-
Natrium 291 mg
-
Suikers 7 g
-
Kalium 378 mg
Pilaf wordt meestal gemaakt met rijst plus noten, fruit, groenten of zelfs vlees. In deze versie gebruiken we couscous in plaats van rijst, zodat het bijna instant is, en voegen we een zoet accent van sinaasappel en krenten toe.
Instructies
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg bloemkool en zout toe; kook, al roerend, tot het zacht wordt, ongeveer 3 minuten. Voeg bouillon, sinaasappelschil, sap en krenten toe; breng aan de kook op hoog vuur. Roer de couscous en bosuitjes erdoor. Haal van het vuur en laat afgedekt staan tot de vloeistof is opgenomen, ongeveer 5 minuten. Schud met een vork.
