In de oven gebakken kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Hoog eiwitgehalte
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 200
-
Eiwit 15,9 g
-
Koolhydraten 27,2 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Vet 2,6 g
-
Verzadigd vet 0,8 g
-
Cholesterol 36,9 mg
-
Natrium 685 mg
-
Calorieën uit vet 11%
-
Suikers 3 g
-
IJzer 2,1 mg
-
Calcium 84,2 mg
-
Kalium 246 mg
-
Vitamine A 134 IE
-
Vitamine C 2 mg
Marineer stukken kip zonder vel in karnemelk en wentel ze door een mengsel van gekruide bloem, spray ze in met canola en bak ze in de oven, gevolgd door een snelle beurt onder de grill. Deze kip is ook koud lekker!
Instructies
Verwijder het vel van de stukken kip en gooi het weg. Combineer de stukken kip en de karnemelk in een grote zak met ritssluiting. Koel de afgesloten zak enkele uren of een nacht in een middelgrote kom.
Verwarm de oven voor op 450F. Doe de bloem, chipotlepeper, komijn, zout en witte peper in een nieuwe grote zak met ritssluiting of een middelgrote ondiepe kom. Roer met een vork de ingrediënten goed door elkaar.
Haal een stuk kip uit de karnemelk en schud voorzichtig de overtollige karnemelk eraf. Doop de kip onmiddellijk in het bloemmengsel; goed bestrijken. Houd het stuk kip boven een bord en spuit de boven- en onderkant goed in met canolakookspray. Doop het stuk kip een tweede keer in het bloemmengsel en spray het opnieuw in met canolakookspray. Leg de kip met het bot naar beneden op een koekjesplaat.
Herhaal dit met de overige stukken kip.
Bak tot de kip gaar is en de coating goudbruin is (ongeveer 25-30 minuten). Zet de oven op 'broil' en broei de kip een minuut of twee (tot de buitenkant van de kip mooi bruin is).
