Ceder Gebakken Zalm, Waterkers Yoghurt Saus
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 275
-
Eiwit 35,7 g
-
Koolhydraten 4,6 g
-
Voedingsvezels 0,3 g
-
Vet 11,7 g
-
Verzadigd vet 2,1 g
-
Cholesterol 95,4 mg
-
Natrium 420 mg
-
Calorieën uit vet 38%
-
Suikers 2,8 g
-
Calcium 109 mg
-
IJzer 1,7 mg
-
Kalium 978 mg
-
Vitamine A 663 IE
-
Vitamine C 7,3 mg
Instructies
Week cedar shingles 2 uur in water. Kort drogen, dan de kookzijde van de shingle met canolakookspray bestrijken.
Leg de zalmfilets op de cedar shingles en bak ze op 425 graden gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm (ongeveer 10-12 minuten per inch aan het dikste uiteinde).
Hak ondertussen de geblancheerde waterkers fijn en voeg deze toe aan een maatbeker van 8 kopjes of een middelgrote kom, samen met de groene uien, yoghurt, dille, zure room, halfvolle melk, Worcestershire saus, Dijon mosterd, zwarte peper en zout.
Serveer elke zalmfilet met een gezonde dot van de waterkers-yoghurtsaus.
Dit recept is geïnspireerd door Judson Simpson, chef-kok van het Lagerhuis in Canada.
