Zesty Dill Aardappelsalade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag Caloriegehalte
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
-
Zuivelvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 123
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 21 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 2 g
-
Natrium 156 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 576 g
Rode aardappelen zijn een perfecte keuze in deze salade omdat ze hun vorm behouden bij het snijden en kleur toevoegen. Restjes vlees of kip kunnen aan deze salade worden toegevoegd als hoofdgerecht.
Instructies
Kook de aardappelen in gezouten water in een pan gaar, ongeveer 20 minuten. Giet af en laat staan tot ze koel genoeg zijn om te hanteren. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en vervolgens in plakken van ongeveer een halve centimeter. Leg ze in een schaal.
Besprenkel de aardappelen met balsamicoazijn, witte wijnazijn en olie en schep voorzichtig om. Voeg rode en groene paprika's, bosuitjes, dille en peper toe en schep voorzichtig om. Proef en pas de kruiden aan. Serveer op kamertemperatuur.
