Pikante Mediterrane Vinaigrette
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 3/4 kop
-
Calorieën 55
-
Vet 5 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 3 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 0 g
-
Natrium 53 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 50 mg
Zoete rozijnen, honing en wortelsap brengen de hitte van geplette rode peper in evenwicht in deze felgekleurde vinaigrette.
Instructies
Verhit mosterdzaad, koriander en komijn in een kleine droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg wortelsap toe en laat op middelhoog vuur sudderen tot de helft gereduceerd is, ongeveer 3 minuten.
Doe de rozijnen in een blender en voeg het hete sap toe. Laat 5 minuten staan om de rozijnen op te pompen. Voeg dan azijn, koriander, yoghurt, honing, gemalen rode peper, zout en peper toe en mix tot het gecombineerd is. Giet de olie erbij en meng tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
