Geurige Versnipperde Rundvleesstoofpot
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
8 1/2 uur
receptuur hoogtepunten
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 10 porties
-
Calorieën 224
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 60 mg
-
Koolhydraten 15 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 23 g
-
Natrium 416 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 415 mg
Deze stoofpot heeft een eenvoudige ingrediëntenlijst, maar veel smaak dankzij flank steak, een deelstuk dat bekend staat om zijn uitstekende vleessmaak. De flank staat ook bekend om zijn lange korrelige en soms taaie textuur. In deze stoofschotel is de textuur een groot pluspunt: het vlees valt in smakelijke reepjes uiteen nadat het in de slowcooker is gekookt.
Instructies
Combineer bouillon, azijn, selderij, ui, paprika, knoflook, komijn, zout en peper in een 6-kwart slowcooker. Voeg rundvlees toe en dompel het onder door de groenten onder, over en tussen de stukken te stoppen.
Doe het deksel erop en kook op laag vuur tot het vlees vork-gaar is, ongeveer 8 uur.
Leg het vlees op een snijplank en laat het 10 minuten staan. Versnipper het vlees met 2 vorken en doe het terug in de slowcooker. Roer de koriander erdoor. Garneer met jalapeno en serveer er warme tortilla's bij.
Tips
Afdekken en koelen tot 3 dagen of invriezen tot 1 maand.
