Gegrilde Zalm met Tomaat en Basilicum
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 248
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 80 mg
-
Koolhydraten 3 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 35 g
-
Natrium 367 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 799 mg
Dit recept is zo mooi en toch zo eenvoudig te bereiden dat het perfect is voor een feestje. Je smeert gewoon een kant van de zalm in met gehakte knoflook, bestrooit het met verse basilicum en legt er in plakjes gesneden tomaten op. Leg het 10 minuten op de grill en klaar is kees!
Instructies
Verwarm de grill voor op medium.
Pureer gehakte knoflook en 3/4 theelepel zout op een snijplank met de zijkant van een koksmes of een lepel tot er een pasta ontstaat. Breng over in een kleine kom en roer de olie erdoor.
Controleer de zalm op graten en verwijder deze indien nodig. Meet een stuk zware folie af (of gebruik een dubbele laag gewone folie) dat groot genoeg is voor de zalmfilet. Smeer de folie in met kookspray. Leg de zalm met de velkant naar beneden op de folie en verdeel het knoflookmengsel erover. Bestrooi met 1/3 kopje basilicum. Leg er plakjes tomaat overheen en bestrooi met de resterende 1/4 theelepel zout en peper.
Breng de zalm op de folie over naar de grill. Grill tot de vis gemakkelijk afschilfert, 10 tot 12 minuten. Gebruik twee grote spatels om de zalm van de folie naar een serveerschaal te schuiven. Serveer de zalm met de resterende 1/4 kopje basilicum.
