Geroosterde maïs en shiitake champignons
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Veel vezels
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 3/4 kop
-
Calorieën 187
-
Vet 9 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 25 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 5 g
-
Natrium 290 mg
-
Suikers 8 g
-
Kalium 495 mg
Roosteren brengt de zoetheid van de maïs naar boven en maakt de shiitake paddenstoelen bruin. Rijstwijn en sojasaus brengen de smaken in balans. Probeer het eens met gegrilde varkenshaas.
Instructies
Verwarm de oven voor op 450F.
Meng de champignons met 1 eetlepel olie in een middelgrote kom. Verspreid in een gelijkmatige laag op een bakplaat. Rooster 10 minuten.
Roer maïs en de resterende 1 eetlepel olie door de champignons; verspreid het mengsel in een gelijkmatige laag. Zet de bakplaat terug in de oven en rooster nog 10 minuten.
Meng ondertussen Shao Hsing (of sherry), sojasaus en bosuitjes in een kommetje. Voeg het mengsel toe aan de groenten en roer het door elkaar. Ga terug naar de oven en blijf roosteren tot het vocht verdampt is en de groenten bruin beginnen te worden, nog ongeveer 10 minuten.
