Zoete aardappel en koolraap puree met salie boter
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: N/A
-
Calorieën 88
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 10 mg
-
Koolhydraten 12 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 224 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 291 mg
Deze puree van zoete aardappel en raap is geurig met verse salie.
Instructies
Doe de aardappelen, rapen, knoflook en 12 salieblaadjes in een middelgrote pan en bedek ze met water. Breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 12 tot 15 minuten. Giet af. Doe de groenten terug in de pan en houd ze afgedekt.
Verhit de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter smelt en lichtbruin wordt, voeg dan de reepjes salie toe en laat ze knisperen en de boter op smaak brengen, ongeveer 1 minuut.
Giet de salie en de boter over de groenten en stamp ze fijn met een aardappelstamper. Roer er zout en peper door en serveer.
Voor 6 1/2 kopjes
