Midden-Oosterse Lamsstoofpot
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Glutenvrij
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Veel vezels
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
Portiegrootte: 1 kop
-
Calorieën: 319
-
Vet 15 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 92 mg
-
Koolhydraten 15 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Eiwit 30 g
-
Natrium 494 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 238 mg
Instructies
Doe het lamsvlees in een slowcooker van 4 kwart of groter. Meng olie, komijn, koriander, cayenne, zout en peper in een kleine kom. Bestrijk het lamsvlees met de kruidenpasta en gooi het goed door elkaar. Voeg de ui toe.
Breng tomaten, bouillon en knoflook in een middelgrote pan op middelhoog vuur aan de kook. Giet over het lam en de ui. Dek af en kook tot het lam heel zacht is, 3 tot 3 1/2 uur op hoog of 5 1/2 tot 6 uur op laag.
Schep of deponeer zichtbaar vet van het oppervlak van de stoofpot. Pureer 1/2 kop kikkererwten met een vork in een kleine kom. Roer de gepureerde en hele kikkererwten door de stoofpot, samen met de spinazie. Dek af en kook op hoog tot de spinazie verwelkt is, ongeveer 5 minuten.
