Cranberry Walnoot Brood
Social Share Bar Pin
doktersrecept
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Kooktijd
1 uur 5 minuten
-
Totale tijd
1 uur en 15 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 12 porties
-
Calorieën 257
-
Eiwit 4,9 g
-
Koolhydraten 37 g
-
Voedingsvezels 1,5 g
-
Vet 10,5 g
-
Verzadigd vet 1,1 g
-
Monovet 3,8 g
-
Polyvet 4 g
-
Cholesterol 18,1 mg
-
Natrium 135 mg
-
Calorieën uit vet 35%
-
Suikers 19,1 g
-
Calcium 63,4 mg
-
IJzer 1,5 mg
-
Kalium 133 mg
-
Vitamine A 18124 IE
-
Vitamine C 9,5 mg
We houden van de textuur en smaak van dit brood. Sommige mensen geven de voorkeur aan wrange cranberry's in dit brood, terwijl anderen hun cranberry's in een paar eetlepels suiker willen gooien voordat ze door het beslag worden geroerd. Buiten het seizoen kun je dit brood zelfs met gedroogde cranberry's maken.
Instructies
Verwarm de oven voor op 350F. Smeer een 9x5-inch broodvorm in met canolakookspray (of vet hem licht in en bestrooi hem met bloem).
Klop de canolaolie, karnemelk en suiker samen tot een volledig gemengd geheel. Klop langzaam het ei en de ei-vervanger erdoor.
Meng bloem, zout en bakpoeder en klop het droge mengsel langzaam door het eimengsel. Klop op een laag pitje de sinaasappelschil en het sinaasappelsap erdoor.
Roer voorzichtig de walnoten en veenbessen erdoor. Giet in de voorbereide broodvorm.
Ongeveer 60-65 minuten bakken (of tot een in het midden gestoken tester er schoon uitkomt). Laat 10 minuten afkoelen in de pan voordat u ze op een rooster legt.
Tips
LET OP: Als u de walnoten weglaat, bevat elk plakje 204 calorieën, 5 g vet (0,5 g verzadigd, 2,9 g enkelvoudig onverzadigd, 1,5 g meervoudig onverzadigd), 18 mg cholesterol, 1 g vezels, calorieën uit vet: 23%.
