Maak eerst scallion olie: Blancheer scallions kort in kokend water. Doe vervolgens de uitjes en de azijn in een blender en pureer tot een zeer gladde massa. Voeg de olie toe terwijl de blender draait om een emulsie te vormen. Breng op smaak met zout.

Bereid vervolgens de vulling voor: Doe garnalen, olie, suiker, peterselie, knoflook, gember, zout en peper in de keukenmachine en pulseer snel tot een grove en grove pasta. Verwijder de puree, doe gekookte rijst in de processor en pureer snel om de korrels te breken. Combineer de rijst, garnalen en groenten in blokjes en meng.

Vul de wontonwraps met de garnalenvulling zoals aangegeven op de wontonverpakking. (Als u ze eerder maakt, doe ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat; zet ze in de koelkast of vries ze in tot ze klaar zijn om te koken).

Verhit om wontons te bakken een kleine hoeveelheid olie in een grote pan en bak gevulde wontons licht goudbruin. Draai opzij; voeg net genoeg water toe om de bodem van de pan te bedekken. Dek af; stoom tot het midden gaar is, 4-5 minuten.

Leg om te serveren bananenbladeren (indien gebruikt) op de bodem van een stoommandje of schaal, leg vervolgens de wontons op de bladeren. Leg op elke wonton naar wens scallionolie, sesamzaadjes en gesneden scallions. Plaats sets eetstokjes rond het mandje en serveer individuele bakjes dipsaus aan de zijkant.